Ueber die Beziehungen der Bakteriologie zur allgemeinen Mykologie etc. 541 
„A r t“ in ganz demselben Sinne, wie die Descendenten einer Pilz- 
oder Bakterienzelle, wennschon diese alsbald ihren näheren Zusammen- 
hang aufgeben und wenigstens gestaltlich einander meist ähnlich bleiben. 
Für die Wesensgleichheit ist aus letzterem Moment aber auf diesem 
Gebiet nichts zu entnehmen. 
Wir kommen nun auf diejenigen Fälle, wo nachgewiesenermaßen 
durch die Entwickelungsbedingungen chemischer oder phy- 
sikalischer Art eine Modifikation der Produkte veranlaßt werden 
kann, und dafür liegen gerade bei den Fadenpilzen hinreichende Er- 
fahrungen vor. Bei übrigens gleicher Ernährung (durch Zuckerlösung 
z. B.) sehen wir ein neues Produkt gelegentlich auftreten, wenn der 
betreffende Pilz zu einer submersen Lebensweise veranlaßt wird 
(Alkoholbildung durch Muco r arten, Ustilagineen etc.) und nach be- 
züglichen weiteren Versuchen ist dafür nicht gerade der Uebergang 
in die Sproßform entscheidend. Ebenso spielt die Wachstums- 
temperatur nachgewiesenermaßen ein gewisse Rolle, indem bei- 
spielsweise eine ergiebige Oxalsäureproduktion bei mehreren Species 
an niedere Temperaturen gebunden , durch höhere aber ausge- 
schlossen wird, andere Stoffe (Ammonkarbonat) aber wieder gerade 
unter diesen Verhältnissen entstehen können, ohne daß sonstige 
Bedingungen eine Aenderung erfahren haben. Während im allge- 
meinen die Farbstoffbildung unter wechselnden Verhältnissen ziemlich 
konstant erscheint, sehen wir doch auch sie in einigen Fällen durch 
die Temperatur sehr wesentlich beeinflußt (Penicillium luteum), 
während andere Male das Substrat in noch nicht klargelegter 
Weise influiert, so daß bald grüne, bald gelbe Stoffe auftreten 
(Aspergillus flavus u. a.). 
Erwähnen wir nur beiläufig die eigenartige Wirkung gewisser 
Salze, welche Säuregärungen bald unterdrücken, bald ausnehmend 
fördern 1 ), so liegt endlich von vornherein klar, daß gerade che- 
mische Verhältnisse innerhalb der Nährlösung auf die Art 
der Produkte von Einfluß sein müssen. So liefert der Konsum einer 
in Salzform gebotenen organischen Säure naturgemäß eine Basis 
als Rest, die in der Mehrzahl der Fälle nunmehr durch irgend einen 
anderen vom Pilze erzeugten sauren Körper Sättigung erfährt (wein- 
saures Kali geht in oxalsaures Salz über), während die freie 
Säure dagegen ohne Rest verbraucht wird x ). Ebenso muß gegen- 
über dem Kohlehydrat-, Glycerin-, Alkohol-Molekül dasjenige stick- 
stoffhaltiger Verbindungen (Eiweiß, Gelatine) einen stickstoffreichen 
Rest lassen, der als Salz oder Derivat des Ammoniaks auftritt, und 
die Reaktion der Nährlösung in alkalischem Sinne zu beeinflussen 
bestrebt ist, Entstehung freier Säuren aber ganz ausschließt. An 
mehreren Beispielen sind diese Thatsachen bereits hinreichend klar- 
gelegt 2 ). 
Unter genauer Beachtung der chemischen Natur der Nährstoöe 
läßt sich überhaupt der durch die Pilzvegetation erzielte Effekt be- 
1) Einfluß von Chloriden, Sulfaten etc. auf die Oxalsäure-, Milchsäure-, Citronen- 
säuregärung, über die zur Zeit bereits eine ganze Reihe von Angaben vorliegt. 
2) C. Wehm er, Oxalsäure-Entstehung 1. c. 
