Ueber die Beziehungen der Bakteriologie zur allgemeinen Mykologie etc. 545 
Säuerungsvorgänge hervorrufende Arten — ganz wie Fadenpilze. Der- 
artige ergiebige Oxydationsprozesse können ganz naturgemäß nur bei 
Gegebensein bestimmter Kohlenstotfverbindungen stattfinden, es 
verlaufen hier aber Spaltungen ebensowohl wie Oxydationen 
(Sauerstofiübertragungen) bei den sogenannten Spaltungsgärungen und 
eine Trennung nach diesen Gesichtspunkten ist nicht möglich ; zumal 
kann eine „Oxydationsgärung“ wie z. B. gewisse Milchsäuregärungen 
nach Angabe auch bei Luft a b s c h 1 u ß stattfinden, da eben Oxydationen 
im allgemeinen nicht bloß an die — übrigens nicht leicht ganz aus- 
zuschließende — Gegenwart physikalisch gebundenen Sauersoffes 
gekettet sind. Endlich haben wir ja auch noch keinerlei Recht, die 
Entstehung organischer Säuren auf eine unmittelbare Sauerstoffüber- 
tragung zurückzuführen und der meist üblichen Auffassung darf ent- 
gegengehalten werden , daß die Citronensäuregärung von Zucker- 
lösungen jedenfalls für diesen Fall das Gegenteil nahelegt, da natürlich 
eine Säure mit anormaler Kohlenstoffkette nicht direkt — ohne Um- 
formung — aus dem Zuckerraolekül ihren Ursprung nehmen kann. 
Ebensowenig sind wir ja berechtigt, andere Gärungsvorgänge in den 
Rahmen chemischer Formeln zu pressen 1 2 ), die Aufstellung dieser 
vielmehr nur ihr Verständnis erleichtern soll. Dem gegenüber finden 
wir freilich nicht selten eine Auffassung, die als rein chemischer Art 
ohne Erwägung anderweitiger Momente als unhaltbar gelten muß. 
Zumal Bakteriengärungen sind in nicht wenigen Fällen relativ un- 
regelmäßige Zersetzungen, bei denen aus mehreren Gründen Quantität 
wie Qualität der Produkte selbst in scheinbar gleichgestellten 
Parallelversuchen nennenswerten Schwankungen unterliegen kann. 
Wir haben uns oben dafür ausgesprochen, daß die generellen 
Lebensvorgänge im Bereiche der als Bakterien zusammengefaßten 
systematischen Gruppe prinzipielle Besonderheiten nicht bieten und 
die uns hier entgegentretenden Erscheinungen des Stoffwechsels sich 
denen bei anderen Kryptogamen wie bei Phanerogamen anschließen, 
wenngleich wir gewisse derselben unter einem besonderen Namen ge- 
sondert zu behandeln pflegen, ohne daß diese aber wieder unter sich 
überall eine nähere Verwandtschaft aufweisen und zumal sich teil- 
weise denen von Fadenpilzen bekannten direkt anreihen. 
Dem entsprechend schließen sich auch allgemeine Ziele und Me- 
thoden der bakteriologischen Forschung — ohne wesentlich Ab- 
weichendes zu bieten — enger insbesondere an die der mykologischen 
Forschung überhaupt an, denn einmal bezweckt die wissenschaftliche 
Bakteriologie eine Kenntnis der Formen und ihrer Lebenseigentümlich- 
keiten, ein andermal sucht sie diese zu erreichen durch direkte Beobach- 
tung und Experiment, dessen Form hier vorzugsweise die unter bestimmten 
Gesichtspunkten bewirkte Kultur ist. Das ist bei Kultur von Faden- 
pilzen nicht anders, wennschon hier auch mehr morphologische und 
entwickelungsgeschichtliche Ermittelungen in den Vordergrund treten, 
1) U. a. erweisen schon die mannigfachen Nebenprodukte, daß wir es mit recht 
komplizierten chemischen Reaktionen zu thun habeD, die sich in ihren einzelnen Phasen 
unserer Einsicht ganz entziehen. 
2) cf. H u e p p e , Untersuchungen über die Zersetzung der Milch durch Mikro- 
organismen. („Mitteil. d. kaiserl. Gesundheitsamtes“. II. 1884. p. 371.) 
