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Nicola Bochicchio, 
während die Speciesdiagnose der gestaltlich meist sehr uniformen Bak- 
terien nicht selten zu biologisch-chemischen Charakteren greifen muß. 
Im übrigen sind aber die für die Methoden gütigen Gesichtspunkte 
die gleichen, und die Bakteriologie hat nur den Vorteil, daß jene für 
ihr Gebiet sehr speziell durchgearbeitet und den Einzelfällen genau 
angepaßt sind, während der experimentierende Mykologe zur Zeit noch 
über eine recht beschränkte Zahl von Vorarbeiten verfügt und somit 
mehrfach den Untersuchungsgang dem Einzelfalle anzupassen bemüht 
sein muß. Der selbstverständliche Ausgang jeder derartigen, eine 
bestimmte Species betreffenden Forschung, von deren wirklich noto- 
rischen Keimen, bedarf keiner Hervorhebung, es ist das nicht 
anders, wie wenn z. B. — unter Benutzung eines recht trivialen Bei- 
spieles — der Landwirt zur Erzielung einer Weizenernte auch Früchte 
dieser Species zur Aussaat benutzt. Resultate, die der Forscher aus 
nicht nachgewiesenermaßen reinen Kulturen erhält, haben somit 
eine sehr untergeordnete Bedeutung. 
Einen nicht zu unterschätzenden Vorteil zieht die heutige Bak- 
teriologie aus ihrer Verbindung mit dem täglichen Leben, der Hygiene 
und Medizin, ihr verdankt sie ihren Aufschwung, ihre Selbständigkeit, 
andererseits aber auch ihre Hinüberleitung in mehr praktische Bahnen, 
die sie der rein wissenschaftlichen Botanik in gewissem Grade ent- 
fremden. Dem gegenüber steht die allgemeine mykologische Forschung 
erheblich zurück, und im wesentlichen nur durch ihre Beziehung zum 
Gärungsgewerbe und der Pathologie unserer Kulturpflanzen vermag 
sie sich ein weiteres Interesse zu wahren. Ich sehe darin aber 
einstweilen keinen unbedingten Nachteil; erst die Zeit wird erweisen, 
inwieweit sämtliche an den intensiven Betrieb rein bakterio- 
logischer Forschung geknüpfte Erwartungen in Erfüllung gehen, und 
welcher Anteil der Resultate später nur der Wissenschaft zu gute 
kommt. 
Hannover, 27. Februar 1894. 
Ueber einen Milchzucker vergärenden und Käse- 
blähungen hervorrufenden neuen Hefepilz. 
Kurze Mitteilung 
von 
Dr. Nicola Bochicchio, 
Prof, der Naturwissenschaften und Vicedirektor der königl. italienischen landwirtschaft- 
lichen Schulen *). 
Mit 3 Figuren. 
Im Laufe meiner mikrobiologischen Studien über Italienerkäse 
in dem bakteriologischen Institute der Universität Bern habe ich in 
einem frischen, vier Tage alten lombardischen Granakäse 
1) Eine vorläufige Mitteilung wurde hierüber in der naturforschenden Gesellschaft 
in Bern den 3. März 1894 gemacht. 
