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N. Cholodkowsky, 
4) Dieser Pilz kann zur Vergärung von Molke gebraucht werden, 
die er in ein angenehm schmeckendes, alkoholisches Getränk ver- 
wandelt. Zu diesem Zwecke könnte man ihn mit einer Hefeart des 
Weines vermischen und der Molke einen kleinen Zucker- und Wein- 
säurezusatz beifügen. 
Es bleibt mir noch meinen hochgeehrten Lehrern, Herrn Prof. 
Dr. Tavel, und seinem Assistenten, Herrn Dr. Krumbein, sowie 
Herrn Dr. von Freudenreich, Direktor des bakteriologischen 
Laboratoriums der Molkereischule der Rütti bei Bern, die mir mit 
Rat und That zur Seite standen, meinen Dank auszusprechen. 
Bakteriologisches Laboratorium der Universität Bern, 
März 1894. 
Litteratur. 
1) Die Bakteriologie in der Milchwirtschaft Basel 1893. p. 36—43. 
2) Landw. Jahrbuch der Schweiz. Bd. IV. 1890. p. 17 — 26. Ueber einen neuen im 
geblähten Käse gefundenen Bacillus. (Annales de Micrographie. T. 111. 1890 — 91. 
p. 161.) 
3) Annales de Micrographie. T. II. p. 353 und Milchindustrie. 1890. No. 8. 
4) Ueber die Ursachen und Erreger der abnormalen Reitungsvorgänge beim Käse 
(Erweiterter Separat-Abdruck aus der „Milchzeitung“. Bremen 1893. p. 54 — 55.) 
5) Die Aufzählung der einzelnen Arten innerhalb der verschiedenen (iruppen gebt in 
der Arbeit von Adam et z nach der Zeitfolge ihrer Auffindung vor sich. 
Ueber eine neue Species von Taenia, 
Von 
Dr. N. Cholodkowsky, 
Professor der Zoologie au der kais. Militär-Medizinischen Akademie zu St. Petersburg. 
Mit 2 Figuren. 
Im Dezember 1893 und im Januar 1894 habe ich vom St. Peters- 
burger Schlachthofe 8 Exemplare von Tänien bekommen, nämlich 
3 Exemplare aus dem Darme vom Schweine und 5 vom Rinde. 
Sämtliche Exemplare gehörten zu einer und derselben Art, die sich 
bei näherer Untersuchung als eine neue Species erwies, welche ich 
zu Ehren meines verstorbenen Lehrers und Vorgängers im Amte, 
Prof. Dr. Ed. Brandt, Taenia Brand ti nenne. 
Diese Tänie ist ca. 3 m lang und in ihrem hintersten Teile 
10 mm breit. Der Kopf ist rundlich-viereckig, ohne Haken, mit vier 
starken Saugnäpfen und einem kurzen, stumpfen Rostellum versehen, 
1 mm breit. Der Hals ist etwa um ein Drittel enger als der Kopf 
und ca. 7 mm lang. Die ersten Proglottiden sind sehr kurz, einen 
Meter hinter dem Kopfe sind dieselben etwa 5 mm breit und 1,25 mm 
lang, die hintersten sind 2,50 mm lang bei einer Breite von 10 mm. 
Die Geschlechtsöffnungen liegen randständig, unregelmäßig alternie- 
rend, bald an der rechten, bald an der linken Seite der Glieder. 
Der Uterus hat die Gestalt eines langen, geschlängelten Kanales, 
welcher quer von rechts nach links durch die Proglottis verläuft und 
