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Hefe und Schimmelpilze. 
die fast überall gleichzeitig Vorkommen, namentlich in oberfläch- 
lichen Wasserbezugsquellen. 
Mit Schimmelpilzen wurden im ganzen schwankende Re- 
sultate erhalten. Bei Cladosporium herbarum hat Verf. schon frü- 
her nachgewiesen, dass die entwickelte Form die Nitrate bevor- 
zugt, während die Sprosszustände (Dematium) leichter die Ammon- 
salze assimilireu. Alternaria tenuis dagegen und Aspergillus glau- 
cus ernährten sich reichlicher von Nitraten, während Botrytis ci- 
nerea und Aspergillus niger in den Lösungen der Ammonsalze 
besser gediehen. Von einigen Schimmelpilzen: Cladosporium her- 
barum und seinen polymorphen Zuständen, Penicillium glaucum, 
Alternaria tenuis uud Mucor racemosus wurde die Fähigkeit der 
Reduktion von Nitraten zu Nitriten erwiesen. 
Die Versuche mit höheren Pflanzen wurden mit ganz reinem 
Sand ausgeführt, dem die betreifenden Nährlösungen zugesetzt 
wurden. Es ergab sich, dass die höheren Pflanzen sicher im Stande 
sind, Ammoniaksalze zu assimiliren, aber für die praktische Land- 
wirtschaft haben die Nitrate höhere Bedeutung, weil ihr Einfluss 
regelmässiger und deutlicher zu Tage tritt. 
Im Ganzen lässt sich sagen: die Ammonverbindungen sind 
besser nährend, als die Nitrate für Bakterien und Sprosspilze und 
für einige Schimmelpilze, während die höheren Pflanzen die Nitrate 
bevorzugen. Letzteres hält Verf. lediglich für eine Anpassungs- 
erscheinung, herrührend von dem Zusammenleben der höheren 
Pflanzen mit den Mikroorganismen des Bodens. An und für sich 
könnte ja die Ernährung durch Nitrate nicht günstiger, nur ungün- 
stiger wirken. Aber die höheren Pflanzen sind an diese weniger 
günstigen Bedingungen so angewöhnt, dass sie dieselben nunmehr 
bevorzugen. 
(Zur Richtigstellung des historischen Sachverhalts verdient er- 
wähnt zu werden, dass bereits Naegeli in seinen Untersuchungen 
über die „Ernährung der niederen Pilze durch Kohlenstoff- und 
Stickstoffverbindungen“ den ernährenden Werth von Ammoniak und 
Salpetersäure vergleichend geprüft hat. Er gelangte zu dem 
Schlüsse, dass während die Schimmelpilze und die Spaltpilze die 
Salpetersäure assimiliren können, die Srosspilze wohl durch Am- 
moniak, aber nicht durch Salpetersäure ernährt werden. Die Re- 
sultate bei der Kultur der Schimmelpilze bezeichnet Naegeli als 
schwankend, während für die Bakterien ein weitaus höherer Nähr- 
werth des Ammoniaks nachgewiesen wurde. Die Ergebnisse waren 
somit wesentlich übereinstimmend mit den von Laurent er- 
haltenen) 1 ). B u ebner (München). 
Duclaux, E., Sur la Conservation des levures. (Annales 
de l’Institut Pasteur. 1889. No. 7. S. 375.) 
Die Beobachtungen wurden angestellt an Ballons, die aus den 
Jahren 1873 und 1874 von den Untersuchungen Pasteur’s über 
1) Untersuchungen über niedere Pilze aus dem pflanzenphysiologischen Institut 
zu München. 1882. R. Oldenbourg. S. 4. 
