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Brotkranklieit. — Cholera. 
suchen. Dasselbe zeigte Veränderungen, wie sie auch an anderen 
Brotsorten Vorkommen. 
Das Brot ist dabei in seinem Iunern an einer, selten an meh- 
reren Stellen von verschiedenem Umfange in eine bräunliche, klebrige, 
fadenziehende Masse von eigenthümlichem Gerüche umgewandelt. 
An der Luft vertrocknet diese allmählich und wird bald von 
Schimmelpilzen überwuchert. 
Da angenommen wurde, dass es sich hier um eine durch Mikro- 
organismen hervorgerufene Veränderung handelt, so wurden diese 
Massen bakteriologisch untersucht. 
In denselben wurde mikroskopisch sowie durch Kulturen der 
Bacillus mesentericus vulgatus nachgewiesen 1 ). 
Experimentell konnte dieselbe Veränderung durch Ueberimpfung 
auf Brot erzeugt werden, sobald das letztere eine leicht alkalische 
Reaktion zeigte. 
Die Grösse der Brote fällt insofern in die Wagschale, als im 
Inneren grosser Brote beim Backen die Temperatur nicht immer 
eine solche Höhe erreicht, um die etwa im Teige befindlichen 
Sporen dieses Bacillus zu tödten. Da das Grahambrot nur bei 
geringer Hitze gebacken wird, ist es vielleicht den durch den 
Bacillus mesentericus vulgatus gesetzten Veränderungen zugänglicher. 
D i 1 1 r i c h (Prag). 
Hueppe, Ueber die Giftigkeit der Cholerabakterien 
und dieBehandlung derCholera. (Dtsch. med. Wochen- 
schr. 1889. No. 33.) 
Die Veröffentlichungen Löwenthals, welcher eine Zunahme 
der Virulenz von Cholerabakterien bei Züchtung auf Pankreas-hal- 
tigen Nährböden und eine Vernichtung der in einer solchen Kul- 
tur enthaltenen Kommabacillen durch Salol nachgewiesen zu haben 
glaubt, H u e p p e ’s Entgegnung hierauf und Löwenthal’s Replik 
wurden in diesem Blatte bereits besprochen (Bd. V. S. 582 — 584 
u. 735). Der neue Aufsatz Hueppe’s ist eine scharfe Entgegnung 
auf Löwenthal’s Replik. Hueppe wirft Letzterem vor, dass 
dessen Ansicht, durch die Pankreasnährböden ähnliche Verhält- 
nisse geschaffen zu haben, wie sie im menschlichen Darmkanal 
vorhanden seien, auf Irrthum beruht. Einmal hat Löwenthal 
bei seinen Versuchen ganz unberücksichtigt gelassen, dass im 
menschlichen Darmkanal statt des Sauerstoffs andere Gase vor- 
handen sind und die dortigen Vorgänge sich mithin anaerob ab- 
spielen; ferner vernichtet er durch das mehrmalige Aufkochen 
seines Kulturbreies die Pankreasenzyme mit absoluter Sicherheit. 
Die Zunahme in der Giftigkeit der von Löwenthal gezüchteten 
Cholerabacillen kann daher unmöglich in der specifischen Wirkung 
des Pankreassaftes liegen. Löwenthal’s Behauptung, dass die 
Cholerabakterien in den Nährböden ohne Pankreas kein Gift bilden, 
1) Ich hatte vor 2 Jahren Gelegenheit, ein Kommisbrot mit genau denselben 
Veränderungen zu untersuchen und habe dabei ebenfalls den Bacillus mesentericus 
vulgatus als Erzeuger der fadenziehenden, eigenthümlich riechenden Massen nach- 
■weisen können. Loeffler. 
