Biologie und hygienische Bedeutung der im Essig lebenden Nematoden. 635 
Millionen von entwickelungsfähigen Keimen (Eiern) der Anguillulae 
aceti in der Athemluft umherschwimmen und mit dem Staube 
allenthalben sich verbreiten. Die Mehrzahl von diesen Keimen 
könne aber nicht zur Entwickelung kommen, weil ihr Element aus- 
schliesslich gewisse Säuren, namentlich der Essig seien. Durch 
Mineralsäuren werden sie getödtet. Bitterliches, hopfenreiches Bier 
können sie nicht vertragen, während sie in säuerlichem Broyhan 
gut gedeihen. In Wasser, schwachem Weingeist, Wein, Zucker- 
lösung etc. lassen sie sich nicht züchten, wenn sie auch eine kurze 
Zeit darin vegetiren können. Im Essig nähren sie sich hauptsäch- 
lich von der auf seiner Oberfläche sich bildenden zarten Schimmel- 
oder Kahmhaut. Da nun besonders im Juli und August alles 
Getränk leicht säuert und Schimmel bildet, so habe die Natur 
diese Zeit hauptsächlich für ihre Erzeugung bestimmt. Man könne 
zwar die Essigaale auch den Winter über in der Stubenwärme 
künstlich züchten, jedoch sei dies wahrscheinlich nur eine Wirkung 
der Wärme, in ähnlicher Weise, wie man Sommergewächse den 
Winter hindurch in Treibhäusern züchten und zur Blüthe bringen 
könne. 
Geschlechtsunterschiede konnte Goeze an den Essigälchen 
nicht entdecken und er hielt sie deshalb anfangs für Hermaphroditen. 
Späterhin fand er zwar unter den vollständig ausgebildeten Würmern 
neben den längeren und breiteren trächtigen Weibchen mit ihren 
schon im Uterus sich deutlich bewegenden Embryonen öfters kürzere 
und schmälere Formen mit dunklerem Körperparenchym, die er für 
Männchen hielt, ohne es beweisen zu können, da er besondere 
Zeugungsorgane an ihnen nicht auffinden konnte. Er konnte sich 
daher nicht enträthseln, wie die Thierchen sich begatten, bezw. wie 
schnell die Eier im Uterus zur Entwickelung kommen etc. Die 
Zahl der Embryonen beträgt nach G. zuweilen 30 bis 40, gewöhn- 
lich aber sei sie geringer, 6, bis zu 12 und darüber. Die in den 
Eihüllen geborenen Embryonen häuten sich demnächst behufs 
weiterer Entwickelung. Zu ihrer Existenz bedürfen die Essigaale 
hauptsächlich der Luft; deshalb streben sie in den Kulturgläsern 
stets nach der Oberfläche und bei festem Verkorken derselben müssen 
sie ersticken. Auch durch mässige Erwärmung ihres Nährsubstrates 
werden sie alsbald getödtet, während sie die Kälte, z. B. das 
vorübergehende Einfrierenlassen im Essig besser zu vertragen scheinen. 
Aus letzteren Beobachtungen folgerte Goeze, dass diese 
munteren, aber zarten Thierchen im menschlichen Magen durch 
die Körperwärme sofort zu Grunde gehen müssen, selbst wenn sie 
der Einwirkung der Magensäure Widerstand leisten könnten. Man 
brauche sich daher vor den kleinen Geschöpfen nicht zu fürchten, 
auch wenn tausende von ihnen auf einmal mit dem Essig in unseren 
Magen einwandern sollten. 
Die Ansicht, dass ein mit Anguilluliden durchsetzter Essig un- 
schädlich sei, weil dieselben nicht bloss durch die Körperwärme, 
sondern auch durch die Säure des Magensaftes getödtet werden, 
so dass sie im Darmkanal warmblütiger Thiere und des Menschen 
sich nicht ansiedeln können, wird auch von namhaften Forschern 
