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Bakteriologie und Parasitenkunde. 
In Verbindung mit 
M, Hafr. Prof. Dr. Lenciart «m Professor Dr. LooJler 
ln Leipzig In Greifswild 
herausgegeben von 
Dr. O. TThlworm in Cassel. 
Verlag von Gustav Fischer in Jena. 
IX» Baild. -o- Jena, den 23 . April 1891 . -o- No. 16. 
Freie für den Fand (26 Nammera) 24 Hark. 
Jährlich erscheinen zwei Bände. 
— »* Zu beziehen durch alle Buchhandlungen und Postanstalten. %t— 
Die Redaktion des „ Centralblatts für Bakteriologie und Parasiten- 
kunde“ richtet an die Herren Mitarbeiter die ergebene Bitte , etwaige 
Wünsche um L/ieferung von besonderen Abdrücken ihrer Auf- 
sätze entweder auf das Manuskript schreiben zu -wollen oder 
direkt an den Verleger, Herrn Gustav Fischer in Jena, gelangen 
zu lassen. Die Verlagshandlung ist leider nicht in der Lage , später 
eingehende Wünsche berücksichtigen zu können. 
Original - Mittheilungen. 
Die Bestimmung von Maltose, |Dextrose und Dextrin 
in Bierwürze und Bier mittelst Reinkulturen von 
Gährungs-Organismen. 
Von 
Dr. H. Eiion 
in 
Rotterdam. 
In dieser Zeitschrift (Bd. IX. S. 99, 100) erschien ein Referat 
über eine Arbeit von Bau: „Ueber die scheinbare Zunahme des 
Dextringehaltes in Bierwürzen während der Gährung, sowie über die 
Bestimmung der Dextrose und des Dextrins in ihnen“, welches mich 
zu einigen Bemerkungen veranlasst. 
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