BseiJIus Jactis viscosus. 
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Die Kolonieen auf Agarplatten verhalten sich ähnlich, sind matt- 
weiss, bis zu 2 mm breit und zeigen nur in Rollplatten schönen 
Opalglanz. — Strichkulturen geben auf glycerinhaltiger Peptongela- 
tine schmale, weissliche, durchschimmernde Streifen, die einen an- 
fangs glatten, später feingezackten Rand besitzen. Achnlich ist der 
Strich auf Agar, schmutzig weiss, schwach perlmutterglänzend. Die 
Masse des Striches lässt sich in beiden Fallen in lange Fäden aus- 
ziehen. Bei Stichkulturen tritt keine Verflüssigung ein. Sowohl in 
Pepton als in Agar entwickelt sich an der Oberfläche um den Strich 
eine weissliche Auflagerung. Längs des Stichkanales ist das Wachs- 
thum in Pepton-Gelatine anfangs punktförmig, ;n Agar massiger. 
In Würze und Würzegelatine gedeiht B ac 1 1 1 us 1 a c ti s visco- 
sus nicht. — Das Verhalten desselben in Milch ist an anderer 
Stelle (Ref. Bd. VII d. Z.) eingehend besprochen. Stenlisirte Milch 
wird nach 4 — 6 Wochen zähflüssig wie Honig und lässt sich in 
meterlange Fäden, ähnlich den Spinnenfäden, ausziehen. In nicht 
sterilisirter Milch wird nur der Rahm fadenziehend oder schleimig. 
Dieser Rahm liefert eine weiche, schmierige Butter, die durch das 
massenhafte Auftreten von Buttersäurebacillen rasch dem Verder- 
ben anheimfällt. Dies berechtigt zu der Annahme, dass der Ba- 
cillus lactis viscosus den Buttersäurebacillen gewissermaassen 
den Boden bereite. Zur Erhärtung dieser Behauptung führte A. 
folgendes Experiment aus: Er versetzte eine alte Milchkultur von 
Bacillus lactis viscosus mit dem 15-fachen Volumen Wasser. 
Nach 8 — 10 Tagen zeigt diese Flüssigkeit die Konsistenz vom 
Hübnereiweiss. Lässt man diese an freier Luft stehen , so siedeln 
sich _ in derselben bald zahlreiche Buttersäurebacillen an und er- 
regen eine lebhafte Buttersäuregährung. — Von den chemischen Ver- 
änderungen der Milch ist ausser der Bildung der fadenziehenden 
Substanz zunächst die Veränderung des Kasein zu erwähnen. Aus 
ganz alteD Milchkulturen konnte es durch Ansäuern und Kochen 
nicht mehr gefällt werden. Der Milchzucker war noch in erheblicher 
Menge vorhanden. Fehling ’sche Lösung lieferte aber einen zeisigfar- 
benen Niederschlag, der jedoch nicht von der fadenziehenden Substanz 
herrührt. Die letztere erhält man nebst dem veränderten Kasein durch Fäl- 
lung mit sehr viel absolutem Alkohol als schneeweissen Niederschlag, 
der zahlreiche Bakterienzellen einschliesst. Die Resultate der che- 
mischen Veränderungen der Milch sowie eigene, in verschieden kon- 
zentrirten, kohlehydratfreien Peptonlösungen angestellte Kul- 
turen ergaben, dass die fadenziehende Substanz weder das Produkt 
einer schleimigen Gährung, noch ein Zersetzungsprodukt der Bacillen 
selbst ist, sondern von der Hüllsubstanz der Bacillen herstammt, 
daher wahrscheinlich wie bei Bacillus mesentericus vulga- 
tus metamorphosirte Cellulose ist. Dieselbe wurde durch Kochen und Es- 
sigssäurezusatz nicht verändert, durch Alkohol aber gefällt. 5 — lOprozen- 
tige Rohrzuckerlösung mit Peptonzusatz erzeugte keine raschere und 
reichlichere Bildung der fadenziehenden Substanz, Milchzuckerlösungen 
verlangsamten sogar die Entwickelung. 
Als schätzenswerthen Anhang und zum Vergleiche bringt der 
Verf. eine Uebersicht über die übrigen bisher bekannt gewordenen 
