Die chemischen Verhältnisse des Bskterieulebens. 
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COOH 
I 
CHOH 
| + 0 = H 2 0 + 2CO a + 2CH 2 O 
CHOH 
I 
COOH 
Erste Phase der Eiweissbildung bei den Aeroben. 
Die folgenden Phasen verlaufen meiner Ansicht nach bei beiden in 
gleicher Weise, nämlich in Form mehrerer Condensationen. 
II) 4 CH 2 0 + NH 3 = C 4 H 7 N0 2 + 2H 2 0 
« r—w— rm 
Aldehyd der Asparaginsäure 
III) 3 (C 4 H 7 N0 2 ) = C 12 H 17 N 3 0 4 + 2H,0 
IV) 6 (C l2 H 17 N 3 0 4 ) + 12 H +- H gS — C 78 H X , 2 N 18 SQ 28 + 2H 2 0 
Einfachster Ausdruck für Eiweiss. 
Die Gründe, welche mich zu dieser Ansicht (i. J. 1880) leiteten, 
waren mannigfache; später sind mancherlei Thatsachen bekannt ge- 
worden, welche als Stütze derselben angesehen werden können; so 
die Arbeit von Pal lad in, in welcher bewiesen wird, dass das bei 
der Keimung in grossen Mengen auftreteude Asparagin ein Oxy- 
dationsprodukt der Eiweisstoffe ist 1 ); ferner eine Arbeit von 
Schützenberger, worin er erklärt, dass er aus Prote'iastoffen einen 
zur Bernsteinsäure in naher Beziehung stehenden Körper von der 
Formel C 4 H 7 N0. 2 erhalten habe, welcher der Kern aller Proteinstoffe 
sei 2 3 ) ; dieser Körper dürfte aber ein Umlagerungsprodukt des noch 
hypothetischen Asparaginsäurealdehydes sein ; und neuerdings hat auch 
E. Siegfried bei Spaltung von Congiutiu mit Salzsäure einen 
Körper (C 4 H 8 N0 2 ) n erhalten s ), welcher jedenfalls auch in naher Be- 
ziehung zum Aldehyd der Asparaginsäure steht 4 ). 
Wenn wir diejenigen Substanzen betrachten, welche gährfähig 
sind und dabei unter Luftabschluss den Gährpilzen Ei weis s- 
bildung ermöglichen, so finden wir, dass es leicht zersetz - 
liche Körper sind, welche entweder die mit dem Formaldehyd isomere 
Gruppe CH(OH) enthalten, oder sie durch Atomverschiebung liefern 
können, wie manche Körper mit primärer Carbiaoigruppe CH 2 (OH) 
oder tertiärer C — (OH). Körper, welche erst durch oxydirende 
Einflüsse die Gruppe CH(OH) liefern können, ernähren auch nur bei 
Luftzutritt, wie z. B. die Vergleiche von Milchsäure mit Propionsäure, 
von Weinsäure mit Bernsteinsäure ergeben, 
CH 3 — CHOH -COOH ; CH 3 — CH*-COOH 
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Milchsäure. Propionsäure. 
1) Bor. D. Bot. Ges, VI 205 und 296. 
2) Compt. rend. CI. 1267 
3) Ber. D. Chem. Ges. XXIV. 422. 
4) Ueber meine Ansicht dur Eiweissbilduug vgl. auch : Die chemische Kraftquelle 
im lebenden Protoplasma, von O. L o e w u. Th. B o k o r n y. 
