Loew, Die chemischen Verhältnisse des Bakterienlebens. 
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Die chemischen Verhältnisse des Bakterienlebens. 
Von 
Dr. 0. Locw, 
Privatdozenten an der Universität München. 
(Fortsetzung.) 
Die Thatsache, dass die grünen Pflanzen aus verschiedenen Kohle- 
hydraten dasselbe Eiweiss bilden, ist ebenfalls nur dann erklärlich, 
wenn die Zellen überall die gleiche Gruppe — CHOH — heraus- 
nehmen. Die Analogie der Eiweissbildung zwischen den grünen Pflanzen 
und den Spaltpilzen offenbart sich auch noch darin, dass in beiden 
Fällen Asparagin ein äusserst günstiger Eiweissbildner ist. Ja 
das Asparagin ist der einzige Körper frei von „alkoholischen Hydroxyl- 
gruppen“ (sit venia verbo), welcher Spaltpilze auch bei Luftabschluss 
ernähren kann — wenn auch schwächer, als bei Luftzutritt. 
Betrachten wir das Wesen der Gährthätigkeit, so kommen wir 
zum Schlüsse, dass in vieler Beziehung die gewöhnliche chemische 
Thätigkeit der lebenden Zellen manche Analogie damit darbietet, wenn 
auch die Zwecke und die Produkte oft wesentlich differiren. Wie wäre 
z. B. die Bildung von Cellulose aus Glucose, von Fett aus Glucose, 
von Kreatin und Glutin aus Eiweissstoffen , von Gallensäuren, 
von Cholesterin, von Lecithin etc. denn anders zu erklären, als 
durch eine Uebertragung eines Bewegungszustandes 
aus dem Protoplasma 1 2 ) auf das zu verändernde Mate- 
rial? Der Hauptunterschied zwischen der gewöhnlichen che- 
mischen Thätigkeit lebender Zellen und der eigentlichen Gähr- 
thätigkeit besteht lediglich darin, dass eine ausserordentlich 
grosse Menge Material von der einzelnen Gährzelle binnen kurzer 
Zeit zersetzt wird — weit mehr, als dem bloss chemischen Bedürfnisse 
entspricht. Diesen Umstand müssen wir als wesentlich für die De- 
finition der Gährung mit festhalten und wir dürfen deshalb nicht 
auch die Oxalsäurebildung in den Blättern als einen Gährprozess 
definiren, wie das ein Botaniker wollte*). Mit Recht nennt Nencki 
die Gährthätigkeit ein unvollkommenes Athmen ; denn beide Prozesse 
1) Diesen Bewegungszustand kann sich freilich nur der erklären, welcher die 
Lehre vom aktiven Eiweiss acceptirt. Vgl. auch O. Loew, Chemische Bewegung. 
(Biolog. Centralbl. IX. 1.) 
2) Noch seltsamer ist es, das Leben überhaupt als eine F ä u 1 ,d i s s zu definireo, 
eine Ansicht des alten Mitscherlich, welche in neuester Zeit als Bonmot citirt 
wurde. Sind wirklich die zahlreichen Funktionen der Pflanzen und Thiere, sind wirk- 
lich Empfindung und Muskelkontraktion, Gedankenarbeit und Drüsenarbeit FäuJniss- 
vorgängc ? Man sollte solche Vergleiche nicht für möglich halten. — Auch in unserem 
Darmtraktus sind die Mikroben ohne Nutzen, und Nencki sagt sehr richtig (Arch. f. 
e*p. Path. u. Ph. XX. S. 387 und Bd. XXIV. S. 347): „Die Thätigkeit der Spaltpilze 
im Organismus ist eine rein parasitäre und ich hege die Hoffuung, dass es noch 
gelingen wird, die Verdauung allein durch unsere Verdauungssäfte besorgen zu lasseu 
und uns von lästigen Gasen und stinkenden Produkten zu befreien. Wer einmal ge- 
sehen hat, wie energisch Pankreas Eiweiss oder Stärke löst, der wird ohno Sorgen für 
seine Verdauung auf die Mithülfe der Mikroben verzichten.“ 
