Verfahren zum Nachweise der Säureabsonderung bei Mikrobien. 
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Barium, Magnesium, Mangan und Zink habe ich näher untersucht 
und für bestimmte Zwecke nützlich gefunden. Ich verfahre dabei so, 
dass ich die bezüglichen Nährböden ebenso wie oben anfertige. Die 
zu untersuchenden Organismen werden dann als Impfstriche auf die 
Oberfläche der Gelatineschicht abgezogen, und, falls die Säure im Stande 
ist, das dargebotene Karbonat zu lösen, entstehen, wie oben, elliptische 
Diifusionsfiguren, deren Achsen mit dem Impfstriche zusammenfallen, 
derweise, dass die Enden der letzteren die Brennpunkte bezeichnen. 
Zweifelhafte Arten, auf einzelnen dieser Metallböden untersucht, 
lassen bei einiger praktischer Uebung nicht lange bezüglich ihrer 
wahren Natur im Unsicheren. Solche Versuche sind bei- 
läufig auch interessant wegen der Schönheit der wie mathematisch 
konstruirten DifFusionsfiguren *). 
Besonders das Zinkkarbonat eignet sich zur leichten Erkennung 
gewisser Formen. So sind die Milchsäurebakterien diesem Salze 
gegenüber ziemlich empfindlich, besonders bezüglich des Wachsthums, 
während die Funktion der Säurebildung in den erwachsenen Stäbchen 
weniger durch dieses Metall beeinflusst wird. Die Essigfermente 
sind dagegen auch betreffs des Wachsthums nicht empfindlich für die 
bei unseren Versuchen in Betracht kommenden Quantitäten des Me- 
tallsalzes. Endlich wird die von mir aufgefundene Essigätherhefe, 
welche auch viel freie Säure bilden kann, in ihrem Wachsthum ent- 
schieden durch die Gegenwart eines Zinksalzes begünstigt. Nach 
dem Vorhergehenden brauche ich nun wohl nicht zu sagen, was man 
zu sehen bekommt, wenn Impfstriche von Milchsäure- und Essig- 
säurefermenten neben Essigätherhefe, auf einen Zinkkarbonatboden 
gezogen, sich selbst überlassen bleiben ; nur will ich noch betonen, dass 
das Zink offenbar ein gutes Mittel an die Hand gibt, um die wachsen- 
den Essig- und Milcbsäurebakterien von einander zu unterscheiden. 
Meine Methode eignet sich noch für Anwendungen in einigen 
anderen Hinsichten. Darüber an dieser Stelle noch folgendes. 
3. Erkennung der Alkalibildung vermittelst des 
Kreidebodens. 
Auf die Möglichkeit, das Maass der Alkaliabsonderung vermit- 
telst der Kreidemethode zu schätzen, wurde ich aufmerksam bei der 
genauen Betrachtung einer auf Bier gewachsenen Kahmhaut, welche 
in bekannter Weise auf einem Hefewasser-Glukose-Kreide-Gelatine- 
boden ausgesät war. Es fand sich darin nämlich nicht selten ein 
gelblich-brauner Micrococcus, welcher zu einersehr augenfälligen 
Formveränderung in den benachbarten Säurediflusionsfeldern Veran- 
lassung gab, indem diese nicht circular blieben, sondern polyedrische 
Gestalt annahmen, mit den Mikrokokkenkoloniecn zugekehrten Seiten. 
Bald ergab sich die Absonderung einer alkalischen Substanz als die 
Ursache der Erscheinung, und ein Mittel war gefunden, um willkür- 
liche Baklerienarten, soweit deren Kulturen auf einem Boden, 
welcher für Säurebildung geeignet, also zuckerhaltig ist, wachsen 
können, auf das Maass ihrer Alkalierzeugung zu prüfen. Es 
1) Die Präparate eignen sicli ausgezeichnet zur Herstellung von Dauer- und Dnmon- 
stratiouspräparaten. Sie werden dann mit einer sehr ve>JUunten Sublimatlosung über» 
gossen und eingetrocknet. 
