404 
F e r m i , 
3) Das von Koch’s Vibrio in Gegenwart von Salz- und Essig- 
säure. 
4) Das des Tetanusbacillus in Gegenwart von Butter-, Citronen- 
und Essigsäure. 
5) Endlich das Enzym von Käsespirillen bloss in Gegenwart von 
Essigsäure. 
6) Butter-, Essig-, Aepfel-, Milch-, Ameisensäure störten am 
wenigsten, während Salpeter- nnd Schwefelsäure am stärksten störten. 
In Gegenwart von Essigsäure wirkten noch alle gut, in Gegenwart 
von Schwefelsäure wurde die Wirkung dagegen total aufgehoben. 
7) Von den untersuchten Bakterienfermenten wurde M. prodi- 
giosus von den Säuren am wenigsten beeinflusst, das von Koch’s 
Vibrio und von Käsespirillen am stärksten. 
8) Auf starre Gelatine wurde die Wirkung der Enzyme durch 
die Säuren stärker beeinträchtigt, als auf flüssige. 
Auf starre Gelatine ist nämlich manchmal keine Wirkung zu 
konstatiren, während flüssige von denselben Fermenten und Säuren 
vollständig ungelatinirbar gemacht wird. Das rührt daher, dass auf 
die starre Gelatine die Wirkung eine viel langsamere ist und die 
Enzyme durch die Säure früher unwirksam gemacht werden, als sie 
ihre Wirkung entfalten können. 
Die Fermente von B. anthracis, B. tetani, B. subtilis 
wirkten nicht auf starre Gelatine in Gegenwart der oben genannten 
Säuren, wohl aber noch auf flüssige. 
Das Trypsin löste die starre Gelatine nur in Gegenwart von 
Essigsäure, während es auf flüssige in Gegenwart von allen Säuren, 
mit Ausnahme der Schwefelsäure, wirkte. 
VII. 
Es wurde kein Mikroorganismus gefunden, der ein wie das 
Pepsin in Gegenwart von Säuren Fibrin lösendes Ferment bildet. 
Dies darf auch nicht Wunder nehmen, denn alle bekannten Mi- 
kroorganismen, mit Ausnahme einiger Hefe- und Schimmelpilze, sowie 
die verschiedenen Zellenarten aller organisirten Thiere (die Magen- 
zellen ausgenommen), können bloss in alkalischem oder neutralem Me- 
dium leben. Daher wäre ein solches, bloss in Gegenwart von Säure 
wirkendes Ferment nutzlos. Aus der sauren Reaktion, die man bei 
einigen niederen Thieren und bei Leukocyten (Metschnikow) vor- 
gefunden hat, kann man in keiner Weise auf die Existenz eines 
pepsinähnlichen Enzyms schliessen. Diese Säuren werden nichts 
anderes sein, als die, welche stets beim Lebensprozesse entstehen. 
VIII. 
Mikroorganismen ohne Ferment, das lebende Protoplasma allein, 
können auch nach längerer Einwirkung die Gelatine nicht zersetzen, nicht 
ungelatinirbar machen ; aber auch durch Säuren, Alkalien oder durch 
längores Kochen ungelatinirbar gemachte reine Gelatine bietet für 
Bakterien keinen günstigen Nährboden dar. 
