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Qualitative und quantitative mikrobiochemische Analyse 723 
Qualitative und quantitative mikrobiochemische Analyse. 
Von 
M. IV. ßeyerinck. 
Unter „mikrobiochemische Analyse“ verstehe ich den Gebrauch von 
Mikroorganismen für Nachweis und Dosirung bestimmter Stoffe. 
Zweck derselben ist, Aufschluss zu erhalten über die Natur orga- 
nischer Flüssigkeiten, von den Extrakten von Pflanzentheiien, von den 
Produkten von enzymatischen Umwandlungsprozessen ; ferner über 
diejenigen Bestandteile sehr verdünnter Lösungen im Allgemeinen, 
welche für Mikrobienwachsthum geeignet sind. Das Verfahren be- 
ansprucht nichts Weiteres zu sein, als ein Hülfsmittel bei physio- 
logisch-chemischen Untersuchungen, nur mit diesen zusammen ist 
es werthvoll und verbrauchbar. 
Für die qualitative Analyse ist das auxanographische Verfahren 
mit Vortheil anwendbar. 
Das Prinzip der quantitativen Methode beruht auf die Ueber- 
führung der zu bestimmenden gelösten Körper in Mikrobiensub- 
stanz und auf der quantitative Bestimmung der letzteren durch Eolo- 
nienzählung. Die Ausführung der Versuche muss mit Reinkulturen 
geschehen. Wünscht man dabei zu wahren Gewichtsverhaltnissen 
zu gelangen, so muss die chemische Zusammenstellung der verwen- 
deten Mikrobienarten bekannt sein. Liegt z. B. Hefe vor, so kann 
man ziemlich genaue Zahlen aufstellen , welche jedoch bei dem , den 
verschiedenen Nährböden entsprechenden ungleichen Gehalte der Hefe- 
zellen an Wasser, Stickstoff und Glycogen natürlich nur als annähernd 
müssen betrachtet werden. 
Dagegen kann das relative Verhältnis zwischen den Zahlen der, 
z. B. aus zwei Wasserproben zu kultivirenden Hefezellen bei richtiger 
Versuchsanstellung, zu einer sehr genauen Bestimmung des relativen 
Gehaltes an Mikrobienuährstoffen in den untersuchten Proben Ver- 
anlassung geben, und das ist in den gewöhnlichen Fällen zureichend. 
Bei dem Gebrauch von Bakterien, deren chemische Zusammen- 
setzung noch unvollkommener bekannt ist, wie diejenige von Hefe, 
kann die gefundene Gesammtzahl der organischen Stoffe nicht weiter 
zergliedert werden. 
1. Qantitative Bestimmung der organischen Stoffe in 
verdünnten Lösungen und in Trinkwasser durch 
Mikrobienwachsthum. 
Die klare Lösung oder das zu untersuchende filtrirte Wasser 
wird durch Sieden oder auf irgend eine andere Weise durch Hitze 
sterilisirt. In ein bestimmtes Volumen wird dann eine Spur irgend einer, 
je nach Umständen kleinen oder sehr kleinen, nicht in Ketten wach- 
senden, sondern nach jeder Theilung sofort frei kommenden Bakterie 
ausgesät, und wenn der Höhepunkt der Vermehrung erreicht ist, durch 
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