Gährung. 
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Tetrarhynchus spec.). So schleppt denn der Lachs zahlreiche 
Meerschmarotzer in den Tay. Mindestens 50 °/ 0 seiner Gäste im 
Süsswasser sind rein marinen Ursprungs. Zu ihnen gehören die am 
häufigsten und massenhaftesten im schottischen Lachs gefundenen 
Würmer. Bezeichnend ist der Umstand, dass von diesen Meerformen 
2 eingekapselt im Lachs liegen, eine nur Schlund und Magen be- 
wohnt, eine weitere hauptsächlich in den Pyloranhängen gefunden 
wird, und dass der Darm unterhalb des pylorischen Theiles nur einmal 
einen Meerparasiten, einen Tetrarhyn c hus, barg. Wahrscheinlich 
fiel diese eine Cestodenlarve aus einer Cyste der Darmwandung in 
das Lumen des Rectum. Alle diese Verhältnisse erinnern lebhaft 
an das für den Rheinlachs Besprochene. Die Darmschmarotzer des 
Taylachses sind der grossen Mehrzahl nach nicht Meer-, sondern 
Süsswasser- oder für den Lachs typische Formen. 
(Schluss folgt.) 
Referate. 
Koch, Alfred, Jahresbericht über die Fortschritte in 
der Lehre von den Gährungs-Organismen. Jahr- 
gang I. 1890. 8°. 190 p. Braunschweig (Harald Bruhn) 1891. 
Wenn ein neues referirendes Organ in unserer mit diesen Ar- 
tikeln so reichlich gesegneten Zeit zum ersten Male auf der Bildfläche 
erscheint, dann muss die nächste Frage die nach seiner Existenzbe- 
rechtigung sein. Diese Bedürfnissfrage ist im vorliegenden Falle 
unbedingt zu bejahen und dies um so mehr, als es sich hier zumeist 
um Fragen handelt, die sich theils auf den Grenzgebieten zweier 
oder gar dreier Wissenschaften, Botanik, Chemie und Medizin, be- 
wegen, theils vorwiegend der Gährungspraxis im weitesten Sinne an- 
gehören und dabei Dinge pflegen, die referirende Blätter der einzelnen 
Wissenschaften doch immer nur stiefmütterlich und unvollkommen 
behandeln. Dazu kommt noch als weiteres sehr wesentliches Moment, 
dass die zum Theil recht wichtige Originallitteratur in all den Hopfen-, 
Brauer- und Brennerzeitungen auch dem sich für solche Fragen in- 
teressirenden Chemiker, Botaniker oder Mediziner der Natur der 
Sache nach in vielen Fällen so gut wie unzugänglich bleibt oder nicht 
einmal dem Namen nach bekannt wird. Der neue Jahresbericht schliesst 
sich in Einrichtung und Ausstattung genau dem Baumgarten ’schen 
Jahresbericht an, als dessen Ergänzung er betrachtet werden will 
und kann. Die Inhaltsübersicht zeigt, dass der Stoff dem der Kürze 
halber gewählten Ausdruck: Gährungsorganismen nicht streng ent- 
sprechend abgegrenzt wurde, was jedenfalls aus praktischen Gründen 
geschah uud nur zu billigen ist, da der Jahresbericht für so ver- 
schiedene Interessentenkreise bestimmt ist: „auch die Fragestellung 
der Untersuchungen über pathogene Organismen kann nur gewinnen, 
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