Schizosaccharomyces octosporus, eine achtsporige Alkoholhefe. 
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fahren , wie auch direkt aus den achtsporigen Ascen , indem die 
Sporen, bei der Auskeimung, lange miteinander verklebt bleiben. In 
Fig. 2, welche sich auf eine Gärung bezieht, wobei mit Material, 
welches Ascosporen enthielt, geimpft war, kommen beide Fälle vor. Es 
ist eine allgemeine Regel, daß die Zellen unserer Art in den Gä- 
ruugen ziemlich lange Zeit zu Familien verbunden bleiben, welche 
nicht selten aus 12, ja 20 Einzelzellen bestehen. Die dadurch ent- 
standenen kleinen Flöckchen sind leicht mit der Lupe zu erkennen; 
sie sind sehr schwer und setzen sich schnell ab, so daß eine 
vollständige Trennung der gärenden Flüssigkeit von der Hefe auch 
ohne Filtrieren gelingt. Ganz lose Zellen werden in den Gärungen 
nur relativ selten angetroffen. Die Größe der Gärform ist etwas 
verschieden, je nach der Ausgiebigkeit der Lüftung. Die in Fig. 2 
gezeichneten Zellen stimmen mit mittelgroßen Bierhefezellen überein, 
sie messen ca. 7 1 / 2 — 8 fi. In Fig. 3, wo die Lüftung eine reich- 
lichere war, ist die Größe beträchtlicher, jedoch auch viel ungleicher 
für verschiedene Zellen. Die Zellen dieser Figur messen etwa 7 
bis 9 in der Dicke und werden bis 18 (.i lang. Solche große Zellen 
sind immer im Begriff, Ascosporen zu erzeugen, wie in der in Fig. 3 
dargestellten Gärung auch zahlreiche Ascen vorkamen. 
Wenn man in eine mit Octosporus geimpfte Würze Luft 
hineinbläst, so wird das Wachstum sehr gefördert und man erntet 
daraus ein Gemisch, welches der Hauptsache nach aus Ascen und 
nur zum kleineren Teil aus vegetativen Zellen besteht. Fleischwasser 
mit Glukose versetzt, ist eine gute Gärflüssigkeit für Octosporus 
und erzeugt ähnliche Zellformen, wie Laevulosewürze, worunter zahl- 
reiche Ascen Vorkommen. 
3. Die Ascosporenbildung. 
Schizosaccharomyces zeigt in vielen Beziehungen Ver- 
wandtschaft zu der Bierhefe und muß ohne Zweifel zu den Saccharo- 
myceten gebracht werden, wenn auch durch die Entdeckung unserer 
neuen Gattung die alte Diagnose von Saccharomyces nicht länger 
aufrecht zu erhalten ist. Die Homologie der Ascosporen von Sac- 
charomyces mit denjenigen der übrigen Ascomyceten ist durch das 
Verhalten von Schizosaccharomyces aus der Dunkelheit, welche 
darüber in der letzten Zeit geworfen wurde, wieder ins rechte Licht gestellt 
und damit ist die Frage nach dem Vorkommen eines Zellkernes bei Sac- 
charomyces in ein neues Stadium getreten, weil der Zellkern bei 
Schizosaccharomyces zwar schwierig zu finden ist, jedoch 
unzweifelhaft vorkommt, so daß der gleiche Schluß für Saccharo- 
myces gezogen werden muß. 
Der Zellkern von Octosporus liegt bei den jungen Ascen 
irgendwo in der Mitte der Zelle, ganz nahe der Zellwand als kleines 
durchsichtiges Körperchen ohne sichtbare Struktur (Fig. 4). An 
dieser Stelle wird die Zeile gewöhnlich quer durchsetzt durch eine 
ziemlich dicke Protoplasmaplatte (Fig. 3, 4, 5), wodurch der Zellraum 
in zwei große Vakuolen geteilt wird, in welchen dann noch feinere 
Protoplasmabänder und Arme Vorkommen können. Im Protoplasma 
liegen auch zugleich kleine Vakuolen, welche nur schwierig von 
