ALBiU 
Bakteriologie und Parasitenkunde. 
In Verbindung mit 
Geü. Hofir. Prof. Br. Leitet m Professor Dr. Loefler 
ln Leipzig in (ireifewald 
herausgegeben von 
Dr. O. Dhl-sarorm in Cassel. 
Verlag von Gustav Fischer in Jena. 
XVI. Band. -o- Jena, den 23. Juli 1894. -o- No. 3 . 
Preis für den Band (26 Nummern) 14 Mark. 
Jährlich erscheinen zwei Bände. 
— Zu beziehen durch alle Buchhandlungen und Postanstalten. 
Die Redaktion des „ Centralblatts für Bakteriologie und Parasiten- 
kunde “ richtet an die Herren Mitarbeiter die ergebene Bitte, etwaige 
Wünsche um Lieferung von besonderen Abdrücken ihrer Auf- 
sätze entweder bei der Einsendung der Abhandlungen an die 
Redaktion auf das Manuskript schreiben zu wollen oder spä- 
testens nach Empfang der ersten Koinrekturabzüge direkt an 
den Verleger, Herrn Gustav Fischer in Jena, gelangen zu 
lassen. Die Verlagshandlung ist leider nicht in der Lage, später 
eingehende Wünsche berücksichtigen zu können. 
Original -Mittheilungen. 
Mikrobiologisches über die Arrakfabrikation in Batavia. 
Von 
Dr. C. Eijkman 
in 
Batavia. 
Mit 1 Tafel und 1 Figur. 
Die Arrakfabrikation wird in Batavia und an anderen Orten 
Javas von Chinesen betrieben. Dem von ihnen dabei in Anwendung 
gebrachten Verfahren mag wohl das in ihrem Mutterlande seit Jahr- 
hunderten geübte zum Vorbilde gedient haben, dennoch weichen sie 
in einem Hauptpunkte wesentlich von einander ab, was in hiesigen 
lokalen Verhältnissen seinen Grund findet. Während nämlich in 
XVI. Bd. 
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