Das Verhalten der Hefen gegen Glykogen. 
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Tabelle 6. 
c 
21 
Zusammensetzung 
der Nährlösung 
In der Flüssig- 
keitseinheitder 
Zählkammer 
Zellen 
1 Glykogen 
vorhanden? 
Alkohol 
vorhanden? 
Zucker 
vorhanden ? 
■{ 
0,5 Proz. Kalbsglykogenl 
1 Proz. Fleischextrakt | 
40,1 
Ja 
Nein 
Nein 
2 
28,4 
Ja 
Nein 
Nein 
3. 
H 
27,8 
Ja 
Nein 
Nein 
*■{ 
0,5 Proz. Hefeglykogen 1 
1 Proz. Fleischextrakt J 
15,8 
Nein ! 
Nein 
5. 
»» 
22,5 
Ja 
Nein 
Nein 
6. 
1 Proz. Fleischextrakt 
36,2 
’{ 
0,5 Proz. Hefeglykogen 1 
0,5 Proz. Dextrose l 
1 Proz. Fleischextrakt J 
66,7 
Ja 
Ja 
8. 
» 
69,4 
Ja 
Ja 
Nein 
9. 
»> 
61,0 
Ja 
Ja 
Nein 
’°{ 
0,5 Proz. Kalbsglykogenl 
0,5 Proz. Dextrose > 
1 Proz. Fleischextrakt J 
61,0 
Ja 
Ja 
Nein 
11. 
»t 
67,5 
Ja 
Ja 
Nein 
12 
96,8 
13 l 
0,5 Proz Dextrose 1 
1 Proz. Fleischextrakt J 
68,3 
14. 
»J 
63,4 
15. 
>1 
62,2 
In der dextrosefreien Hefeglykogenkultur (5), welche die Glykogen- 
reaktion mit Jod in der Flüssigkeit am Schlüsse noch kräftig zeigte, 
war in den Hefezellen nur hin und wieder etwas diffuse Glykogen- 
färbung zu beobachten. 
Auch in den Hefeglykogendextrosekulturen (7, 8, 9) war auch 
am Schlüsse das Glykogen noch in der Flüssigkeit sehr kräftig nach- 
zuweisen. 
In den dextrosefreien Kalbsglykogenkulturen (1, 2, 3) war auch 
hier kein Alkohol entstanden und kein Fehling’sche Lösung redu- 
zierender Zucker aus dem Glykogen durch die Hefe gebildet worden. 
In diesen und den dextrosehaltigen Kalbsglykogenkulturen 10, 11, 12 
war am Schlüsse des Versuches das Glykogen noch sehr stark in der 
Flüssigkeit nachzuweisen. 
Alle Untersuchungen auf Alkohol wurden in abdestillierten Proben 
mit Hilfe der Jodoformreaktion vorgenommen. 
Eine retardierende Wirkung des Hefe- oder Kalbsglykogens tritt 
in den dextrosehaltigen Kulturen (7—15) hier nicht hervor. In den 
dextrosefreien Kulturen (1 — 6) war die Hefevermehrung bei Gegen- 
wart von Kalbsglykogen etwas und bei Gegenwart von Hefeglykogen 
noch etwas mehr gegenüber derjenigen in reinem Fleischextrakte 
