Cholera. 
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lichter Weite waren nebst 2 Thermometern, deren eines sich in einem 
weiten, mit Wasser halb gefüllten Reagierglase befindet, in ein Blech- 
gefäß verbracht. Letzteres wird bis über die Oberfläche der Nähr- 
böden mit Wasser gefüllt. Das Wasser wird bis zum Sieden erhitzt 
und so lange gekocht, bis das im Reagierglase befindliche Thermometer 
ebenfalls den Siedepunkt erreicht hat. Hierauf wird das Wasser durch 
Zugabe kalten Wassers auf 40° C abgekühlt und durch ein kleines 
Flämmchen auf dieser Temperatur erhalten. Sobald das im Reagier- 
glase befindliche Thermometer ebenfalls 40° C anzeigt, sind die Agar- 
gläser zum Gebrauche fertig. Nachdem der Agar mit einer kleinen 
Oese des zu untersuchenden Materials beschickt ist, wird letzteres 
durch mehrmaliges Durchfahren des Agar mittelst einer an starkem 
Platindrahte befestigten, aus schwachem Platindrahte zusammengerollten 
Scheibe von 1 cm Durchmesser sehr gleichmäßig in dem flüssigen 
Nährboden verteilt. Danach wird das Gemisch in eine Petri’sche 
Schale ausgegossen. — Verdünnungen des Inhaltes eines Agarglases 
werden dadurch bewirkt, daß man nach dem Mischen mit der Platin- 
scheibe schnell in ein zweites Agarglas und von diesem in ein drittes 
übergeht. Die Schalen werden, nachdem der Agar gut erstarrt ist, 
einfach umgekehrt, so daß der Nährboden nach oben zu liegen kommt, 
und dauernd in dieser Lage belassen. In so behandelten Schalen 
findet auch im Brütschranke weder Ausscheidung von Flüssigkeit aus 
dem Agar, noch auch zu schnelles Austrocknen des Nährbodens statt. 
Zur Lösung der im Titel der Abhandlung gegebenen Frage wurde 
eine sehr große Reihe von Versuchen angestellt, welche in übersicht- 
lichen, im Originale einzusehenden Tabellen geordnet sind. Hesse 
faßt die Resultate seiner Versuche in folgende Sätze zusammen: 
1) Frische rohe Kuhmilch ist nicht nur kein Nährboden für den 
Cholerabacillus, vielmehr geht letzterer in ihr zu Grunde. 
2) Der Abtötungsvorgang beginnt in dem Augenblicke, in welchem 
Cholerabacillen der Milch zugefügt werden. Er ist fast ausnahmslos 
bei Zimmertemperatur (15 — 20° C) binnen 12 Stunden, bei Brüt- 
temperatur binnen 6—8 Stunden beendet. Hierbei ist es gleichigltig, 
wie alt die der Milch zugefügten Cholerakulturen sind, in welchem 
Nährboden sie gezüchtet wurden, und ob mit den Bacillen Teile des 
Nährbodens in die Milch gelangten. Am längsten widerstanden der 
Abtötung — aus naheliegenden Gründen — Abstrichklumpen von 
Cholera-Agarkulturen. 
3) Die Abtötung ist unabhängig von dem Säuregehalte der Milch 
und unabhängig von den Milchkeimen und deren Stoffwechselprodukten, 
sie ist vielmehr als eine Lebensäußerung der lebenden Milch *) anzu- 
sehen, die mit dem Erhitzen der Milch (auf 100° C) augenblicklich 
erlischt. 
4) Lange, 3 Stunden und darüber, dem strömenden Dampfe aus- 
gesetzt gewesene Milch ist ebenfalls kein guter Nährboden für den 
Cholerabacillus. Als Ursache hierfür dürfte die mit der Dauer der 
Einwirkung des Dampfstromes zunehmende Säuerung der Milch an- 
zusehen sein. 
1) Der Rede Sinn ist uns dunkel. Ref. 
