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J. J. van Hest, 
Amsterdam, den 14. März 1894. 
Rapport. 
An die Herren Ed. van Dam und L. A. Hartlooper 
zu Amsterdam. 
Vor einiger Zeit habe ich von Ihnen drei Exemplare eines Appa- 
rates erhalten, auf den unter dem Namen „v. Hest’s Luftfilter“ in 
verschiedenen Ländern Patent genommen ist, mit dem Ersuchen, eine 
experimentelle Untersuchung über die Leistungsfähigkeit desselben an- 
zustellen. Dieser Apparat, aus einer Art kleiner Büchse bestehend, soll 
zur Abschliefsuog von Flaschen, Büchsen, Gefäfsen etc. dienen, in denen 
Nahrungsmittel oder Getränke erhitzt werden, und zwar derart, dafs 
durch das abschliefsende , .Luftfilter“ Luft in die geschlossenen Flaschen 
eintreten kann, ohne Bakterien oder Schimmel mit sich zu führen. Ich 
habe gerne Ihrem Wunsche Folge geleistet, und ich habe nun die Ehre, 
Ihnen nach dem Erhalten günstiger Resultate folgendes über die aus- 
geführten Untersuchungen mitzuteilen: 
Nach der Patentbeschreibung ist der Apparat gekennzeichnet durch 
eine mehreremal gekrümmte Röhre von Metall, deren Krümmungen 
za einem kompakten Röhrensystem zusammengefügt sind. Um das 
letztere vor Beschädigungen zu bewahren, ist es durch einen metallenen 
Cylinder umgeben, der an der Seite eine kleine Oeffnung zum Durch- 
tritt der Luft besitzt. Aus dem übrigens von allen Seiten geschlossenen 
Cylinder ragt das Ende der gekrümmten Röhre unten hervor. Dieses 
Endstück wird entweder durch eine Oeffnung im Stöpsel oder Kork von 
Flaschen, Gläsern, Gefäfsen etc. eingeführt, in denen Nahrungsmittel 
u. 8. w. zum Pasteurisieren oder Sterilisieren erhitzt werden, oder es 
wird direkt an die Deckel von Büchsen oder Gefäfsen festgelötet, die 
bei der Konservierung gebraucht werden. 
Dieser neue Verschlufs hat den Zweck, während der Erwärmung 
der Flaschen oder Büchsen etc. der Luft oder den Gasen, die in ihnen 
vorhanden sind, Gelegenheit zu geben, zu entweichen und später 
beim Abkühlen wieder Luft durchtreten zu lassen. Diese Luft wird je- 
doch im Röhrensystem filtriert, und zwar derart, dafs Mikroorganismen, 
die in der Form von feinem Staub in der Luft von Zimmern und Ar- 
beitsräumen anwesend sind, nicht nach innen mitgeführt und also auch 
nicht mit dem Inhalt der Flaschen, der Konservebüchsen etc. in Be- 
rührung kommen können. Der Verschlufs stimmt also in seiner Lei- 
stungsfähigkeit mit dem bekannten Wattepfropf auf den Röhrchen und 
Kolben , die in den bakteriologischen Laboratorien zum Züchten von 
Mikroben verwandt werden, überein. Jedoch besteht der durchgreifende 
Unterschied, dafs der Wattepfropf aufserhalb der wissenschaftlichen Ein- 
richtungen für eine praktische Verwendung beim Konservieren von Nah- 
rungsmitteln unbrauchbar ist. 
Um die mir gestellte Frage beantworten zu können, habe ich in 
erster Linie festzustellen gesucht, ob der Verschlufsapparat thatsächlich 
Luft durchtreten läfst und ob er, wenn er wie in der Praxis beim Kon- 
servieren gebraucht wird, auch diese Eigenschaft unverändert behält. 
Zu diesem Zwecke wurde mittelst eines Experimentiergasmessers be- 
