Milch bei Maul- und Klauenseuche. 
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zersprengt, durch welchen die anfänglich blanke Flüssigkeit dann 
getrübt war. Dieser Befund weist darauf hin, daß die Abtötung der 
Zellen nicht eine grob-mechanische Zerreißung sein kann. Vielmehr 
hat man es hierbei mit einem feineren Vorgänge zu thun, wie weitere 
Versuche des Verf.’s ergeben haben. Er ließ mehrere Flaschen mit 
B. Megaterium oder ß. subtilis in Kochsalzlösung in dem Ma- 
schinenhause einer großen New-Yorker Brauerei stehen, in welchem 
durch die Tag und Nacht ununterbrochen arbeitenden Dampfmaschinen 
im ganzen Gebäude ein stetes Zittern hervorgerufen wird. Nach 4 
Tagen waren alle Keime getötet, während in den Kontroliflaschen eine 
sehr starke Vermehrung festgestellt wurde. Mithin können nicht nur 
heftige Stöße, sondern auch feine Schwingungen das Wachstum der 
Bakterien hemmen, ja sogar deren Leben uDd Leib vernichten. Die 
Bewegung kann jedoch auch in günstigem Sinne wirken, und zwar 
dann, wenn sie eine verhältnismäßig schwache, nicht heftige ist. 
So gelangt der Verf. dazu, bezüglich des Einflusses der Er- 
schütterung auf das Leben der Zellen ähnliche Abstufungen zu 
machen , wie sie bezüglich desjenigen von Licht oder Wärme schon 
lauge unterschieden werden : geringe Erschütterung wirkt reizend, ist 
förderlich; im Optimum derselben ist die Vermehrungsgeschwindig- 
keit am höchsten. Von da ab macht sich dann der hemmende Ein- 
fluß der Erschütterung bemerkbar; dieser hat sein Maximum er- 
reicht, wenn dadurch das Leben eingestellt, die Zelle abgetötet wird. 
Die Größe des Optimums, wie auch des Maximums, ist für verschie- 
dene Organismen verschieden. Ein bestimmter Grad der Erschütterung 
kann für die eine Art schon schädigend wirken , der zweiten noch 
förderlich sein, für die dritte aber noch gar nicht hinreichen, um 
einen merklichen Einfluß ausüben zu können. Damit erklären sich 
auch die einander widersprechenden Angaben früherer Forscher : es 
hat eben ein jeder derselben mit anderen Organismen gearbeitet. 
Lafar (Hohenheim bei Stuttgart). 
Vieth, P., Die Behandlung der aus Molkereien wegzu- 
gebenden Magermilch bei herrschender Maul- und 
Klauenseuche. (Milchzeitung. 1894. No. 21.) 
In einem Erlaß vom 16. Nov. 1893 macht der preußische Mi- 
nister für Landwirtschaft etc. die Regierungen darauf aufmerksam, 
daß, nachdem die Maul- und Klauenseuche stetig und erheblich zu- 
rückgegangen ist, der Zeitpunkt gekommen sein dürfte, mit allen zur 
Verfügung stehenden Mitteln die weitere Unterdrückung der Seuche 
zu erstreben und Neuausbrüchen vorzubeugen. No. 4 der zur An- 
wendung zu bringenden Maßregel lautet: Beschränkung in dem Weg- 
geben von Magermilch aus Molkereien nach Maßgabe meiner Rund- 
verfügung vom 30. Mai 1891. 
Letztgenannte Verfügung enthält eine Vorschrift über die Zer- 
störung des Kontagiums der Seuche; nach derselben soll die bei der 
Pasteurisierung bereits vorerwärmte Magermilch in großen Behältern 
gesammelt und dann durch Einleiten von heißen Dämpfen bis auf 
100 °C erhitzt werden. Nur nach Einhaltung dieser Vorsichtsmaß- 
regel sei das Weggeben von Magermilch aus solchen Molkereien ge- 
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