Bierhefe. — Licht und Bakterien. 
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in 2—3 Tagen, beim Erwärmen noch schneller, seine H g S-er- 
zeugende Eigenschaft, was auf Rechnung des Sauerstoffs der Luft zu 
setzen ist, da Sättigung mit Stickstoff die H 2 S — Erzeugung nicht 
hindert. Chlor, Jod und Brom zerstören dagegen jenes Philothion 
augenblicklich, Ansäuern mit HCl oder S0 4 H 2 ebenfalls fast gänz- 
lich, wogegen beim Neutralisiren mit einem Alkali die H 2 S erzeugende 
Eigenschaft wieder erscheint. Auch das Entfärben mit Tbierkohle 
vernichtet die genannte Eigenschaft. 
Dieses alkoholische Hefeextrakt hat nun stark reducirende 
Fähigkeiten; es entfärbt Jndigokarmin und alkoholische Lack- 
mustinktur, welche aber durch Schütteln mit Luft ihre Farbe 
wieder erhalten ; so kann 1 Liter Extrakt im Laufe einiger 
Tage 1 Decigramm trocknen Karmins reduciren. Dass diese re- 
ducirende Wirkung des Hefeextraktes auf der Gegenwart des 
Philothion beruht, schliesst Verf. daraus, dass ein Extrakt 
welches durch Stehen an der Luft oder nach Verjagen des 
beim Schütteln mit Schwefel gebildeten H 2 S mittelst eines 
Kohlensäure-Stromes sein Philothion verloren hat, nicht mehr 
entfärbend wirkt, sowie daraus, dass nach geleisteter Entfärbung 
der Gehalt des Extraktes an Philothion geringer geworden ist. 
Safranin und Bordeaux-Roth werden dagegen von dem Extrakt 
nicht entfärbt. Verf. schliesst dann ferner aus einer Reihe von 
Versuchen mit alkalisirtem Extrakt, dass das Philothion, wie mit 
Schwefel H g S, so mit Sauerstoff H 2 0 gibt und dass das Alkalisiren 
die Empfänglichkeit dieses Körpers für O steigert, und er schreibt 
demselben, dessen Gegenwart in der lebenden pflanzlichen und 
thierischen Zelle er bereits früher konstatirt hat (Comptes rendus 
T. CVI. p. 1681 und T. CVII. p. 356) eine wichtige Rolle im Stoff- 
wechsel der Zelle zu, indem er sich betreffs, der Thatsache der 
H 2 S-Entwickelung aus jungen mit Schwefel bepuderten Pflanzen- 
knospen auf Selmi (Chem. Centrablatt. 1875) und Pollari 
(Gazetta chimica italiana. 1875) beruft. 
Ueber die Herkunft und Natur dieses Philothion erfahren wir 
nichts Näheres; ob derselbe in der Cellulose-haltigen Hülle der 
Hefezelle und in dem eiweisshaltigen Protoplasma des Zellinhalts 
präformirt vorhanden war, oder erst bei der Extraktion, vielleicht 
durch die Alkoholwirkung, entsteht, wird in der Arbeit nicht weiter 
besprochen. Bernheim (W ürzburg). 
Pansini, S., Dell’ azione della luce solare sui micro- 
organismi. [Aus dem bakteriologischen Laboratorium der 
zoologischen Station zu Neapel.] (Rivista d’Igiene. 1889.) 
Die Untersuchungen über die Wirkungen des Lichtes auf die 
Mikroorganismen sind, namentlich von Seiten französischer Autoren, 
zahlreich genug, und doch lassen sich noch wenige unbestrittene 
Sätze als Resultate derselben formuliren. Deswegen unternahm 
Verf. (auf Anregung G. Fr an k’s) diese Arbeit. Da ihn wesentlich 
praktisch-hygienische Gesichtspunkte leiteten, beschäftigte er sich 
nur mit dem Einfluss des zusammengesetzten Sonnenlichts, nicht 
mit monochromatischem und künstlichem Licht. Die Bakterien, 
