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Fermentwirkung der Bakterien. 
Es erscheint demnach das Sonnenlicht auch in Bezug aut 
Typhusbacillen als ein mächtiger, ungünstig wirkender Faktor, und 
bezüglich des Kampfes mit pathogenen Bakterien haben auch in 
diesem Falle die Worte Duclaux’: „Laissons donc entrer large- 
ment partout Pair et le soleil“ einen guten Sinn. 
K i e w . Ende Mai 1890. 
Referate. 
Wood, Enz yme action in lower organisms. (Proceed- 
ings of the Royal Society of Edinburgh. Vol. XVII. p. 27. 
December 1889.) 
Die Arbeit, die auf die Initiative Hueppe’s zurückzuführen 
sein dürfte, verfolgte nicht den Zweck, die Existenz von Bakterien- 
fermenten darzutlmu, sondern deren nähere Eigenschaften festzu- 
stellen. Dazu diente theils eine Reihe eigener Versuche, tlieils die 
Discussion fremder Untersuchungsergebnisse. 
Die Fermentwirkung ist eine ursprüngliche Funktion des Proto- 
plasmas, die Bildung isolirbarer Fermente bezeichnet nur eine 
höhere Entwickelungsstufe. Nach Versuchen des Verf.’s ist das 
peptische Ferment des Cholerabacillus von den Zellen zu scheiden, 
das diastatische noch untrennbar mit denselben verbunden. [Dieses 
Beispiel erscheint nicht glücklich gewählt, da die Isolirung auch 
des letzteren jüngst Fermi gelungen ist. Ref.] 
Die Enzymwirkung hängt, wie das Leben des Protoplasmas, 
von der Summe aller jener Bedingungen ab, die für jeden Organis- 
mus spezifisch sind. Dazu gehört erstens die Reaktion des Mediums. 
In einer Reihe von Experimenten, in denen die sterilisirten Kul- 
turen des Koch’schen, Finkler 'sehen, Deneke’schen, Mil 1 er- 
sehen Bacillus zu keimfreier Milch hinzugefügt wurden, war der 
Säuregrad, bei dem die Koagulation der Milch erfolgte, für jeden 
Organismus ein verschiedener. Ferner erwies sich das peptische 
Ferment bei einer anderen Reaktion wirksam, als das gerinnungs- 
erzeugende. 
Bekannt ist der Einfluss der Temperatur auf die Fermen- 
tationsvorgänge. Bei 0° und andererseits bei 50—70° findet Bak- 
terienwachsthum und die Bildung eiweisslösender Fermente statt 
(Fischer, Globig). 
Die Natur des Nährstoffes bedingt weitere Differenzen. Im 
Allgemeinen bringen die Organismen, die Gelatine verflüssigen, auch 
Milch zur Gerinnung und lösen dann das Casein. Bei einigen 
findet sich nur erstere Eigenschaft und umgekehrt. Meist wird 
erst das Casein niedergeschlagen und dann peptonisirt. Auch hier 
finden sich Ausnahmen. Ebenfalls zeigen sich Verschiedenheiten 
in dem Lösungsvermögen auf die verschiedenen Eiweisskörper. 
Wenn so die Enzyme selbst zahlreiche grössere oder geringere 
Differenzen aufweisen, so wird dasselbe der Fall sein mit deren 
