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für 
Bacteriologie und Parasitenkunde. 
In Verbindung mit 
Geh. Hofr. Prof. Dr. Leuekart und Stabsarzt Dr. Loeffler, 
in Leipzig Docent für Hjgiene in Berlin, 
herausgegeben von 
Dr. O. Uhlworm in Cassel. 
Verlag von Gustav Fischer in Jena. 
I. Jahrg. 1887. I. Band No. 2. 
Preis für den Band (26 Nummern) 14 Mark. 
Jährlich erscheinen zwei Bände. 
— Zu beziehen durch alle Buchhandlungen und Postanstalten. fo— 
Zur Bothriocephalus-Frage. 
Von 
De. Eto. Leückaet. 
(Schluss.) 
Wesshalb Küchenmeister trotz dieser Sachlage den Rohge- 
nuss des Fischfleisches in einem solchen Maasse betont, dass er ihn 
als ein absolut nothwendiges Erforderniss der Ansteckung mit Bo- 
thriocephalusfinnen in Anspruch nimmt, ist unerfindlich. 
Unter solchen Umständen hat derselbe denn auch nicht das ge- 
ringste Recht, den Hecht, weil er als ein grätenreicher Fisch nirgends 
roh gegessen werde, von vorn herein aus der Zahl der Zwischenwirthe 
unseres Bothriocephalus auszuschliessen. Er hat es um so weniger, 
als die Behauptung nicht einmal zutrifft. 
In seiner letzten Entgegnung gegen Küchenmeister hat 
Braun (a. a. O. p. 21) durch die Aussagen glaubwürdiger Zeugen den 
Nachweis geliefert, dass in Dorpat und am esthländischen Strande 
der Hecht leicht gesalzen, ganz wie es von Ersterem für den Lachs 
angegeben wird, in rohem Zustande genossen werde, und es sogar 
wahrscheinlich gemacht, dass diese Sitte auch sonst in Russland 
verbreitet sei und namentlich in Südrussland geübt werde. Dazu 
kommt, dass in Dorpat während der Laichzeit des Hechtes vielfach 
aus dessen Eiern zum Verkauf wie zum eigenen Gebrauch durch 
schwache Salzung eine Art Caviar bereitet wird, und fast täglich 
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