1 04 Krankheitserregende Baetcrien. — Nahrungs- und Genussmittel. 
eine möglichst gründliche Unterweisung in der Bacteriologie gewähr- 
leistet. Den Inhalt dieser Curse trägt Fraenkel in klarer, an- 
regender Form den um ihn versammelt gedachten Cursisten vor. 
Er beginnt mit einer Uebersicht über die Morphologie und Bio- 
logie der Bacterien im Allgemeinen, schliesst daran eine kurze 
Schilderung der neuen Microscope und deren Verwendung bei der 
Bacterienforschung und behandelt dann eingehend die verschiedenen 
Untersuchungsmethoden, die Färbungstechnik, die Züchtung, die 
Uebertragung der pathogenen Arten auf Thiere. In einem zweiten 
Theile gibt er eine Characteristik der wichtigsten saprophytischen 
und parasitischen Bacterienarten unter Hervorhebung der beson- 
deren morphologischen sowohl wie biologischen Eigenthümlichkeiten 
einer jeden Art. Den speziellen Methoden der Untersuchung von 
Wasser, Luft und Boden hat er ein eigenes Capitel gewidmet. Der 
nicht zu den Bacterien gehörenden Organismen, deren Kenntniss 
wegen ihres häufigen Vorkommens in den Culturen unumgänglich 
nothwendig ist, des Schimmels und der Hefe, hat er im Anhänge ge- 
dacht. Die farblosen Wasserbewohner Crenothrix, Cladothrix und 
Beggiatoa hat er ganz übergangen. Ihre Kenntniss ist jedoch für 
den Bacteriologen nicht ohne Interesse. 
Alle Angaben, welche Fraenkel macht, sind von ihm selbst 
experimentell geprüft worden. Daher hat man beim Durchlesen 
überall das wohlthuende Gefühl der Zuverlässigkeit des Gebotenen. 
Der Umstand, dass Fraenkel sich, wie er in der Vorrede be- 
tonen kann, „im Ganzen wie im Einzelnen in vollständiger Ueber- 
einstimmung mit den Anschauungen des Meisters der neueren 
Bacterienkunde“ befindet, wird gewiss nicht unwesentlich zu einer 
schnellen und weiten Verbreitung des wirklich practischen Grund- 
risses beitragen. Auf Abbildungen hat Fraenkel ganz verzichtet, 
da gute und wirklich brauchbare Illustrationen der bacteriologi- 
schen Thatsachen nach seiner Ansicht fast ausschliesslich auf dem 
Wege der Photographie zu erlangen sind, die Einfügung von Micro- 
photogrammen den Grundriss aber zu einem „Buch für Wenige“ ge- 
macht haben würde. Hoffentlich gelingt es ihm mit Hülfe seiner Ver- 
lagshandlung diesen Mangel, welchen er in seiner Bedeutung selbst 
nicht unterschätzt, recht bald abzustellen. Loeffler (Berlin). 
Riiffert, F. W., Microscopische Fleischbeschau. Zweite 
verbesserte und stark vermehrte Auflage. 8°. XII. 87 p. mit 40 
in den Text gedruckten Abbildungen. Leipzig (Verlag von J. J. 
Weber — Weber’s illustrirte Katechismen Nr. 95 — ) 1887. 
1 M. 20 Pf. 
Nächst dem besprochenen Werke J o h n e ’s kann die micro- 
scopische Fleischbeschau des Verf., in der Form der bekannten 
Katechismen J. J. Weber’s erschienen, mustergültig als Leitfaden 
zur Erlernung der technischen Fertigkeiten und der theoretischen 
Grundlage dienen. Der Katechismus enthält alles dringlich Wissens- 
werthe über die Naturgeschichte der Trichinen, über das Microscop 
und seine Handhabung, die Manipulation der Untersuchungen, die 
Gesetze und Pflichten und sonstigen Stellungseigenschaften des 
