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Bactorien uud Wasser. — Gährungspliysiologie. 
im Newawasser), so dass es sogar den Character des stagniren- - 
den Wassers annimmt. 
5) Das Leitungswasser der neuen Gesellschaft für die jenseits 
des Flusses liegenden Stadttheile ist dagegen bedeutend ärmer an 
Microorganismen (als Beispiele seien die Zahlen 2197 und 8915 
per ccm angeführt), was Verf. der beständigen rhythmischen Ver- 
änderung des Wasserdrucks zuschreibt, wodurch die Vermehrung 
der Microorganismen verhindert wird und einige Arten derselben 
sogar zum Absterben gebracht werden. 
6) Das zur Filtration des Newawassers vorgeschlagene Sand- 
filter, dessen Wirkung theils chemischer (Ueberführung der Am- 
moniakverbindungen in die Oxydationsstufen des Stickstoffs), theils 
mechanischer (Zurückhaltung der Microorganismen — rein illuso- 
risch) Natur ist, eignet sich nach des Verf. Ansicht für St. Peters- 
burg gar nicht, weil das Newawasser nur minimale Ammoniak- 
bestandtheile enthält. Dagegen würde nach seiner Ansicht für 
St. Petersburg am besten das sog. combinirte Filter passen, aus 
Sand und Kalkstein bestehend. Dieses ist überhaupt, nach zahl- 
reichen Untersuchungen, besonders in England, das beste Material 
zu diesem Zweck, und noch besser ist die Combination von Sand, 
Kalkstein und Eisenoxyd, weil die Kalkverbindungen die Entwicke- 
lung der Microorganismen verlangsamen und weil die löslichen 
Kalkbestandtheile in das Trinkwasser übergehen. Zum Schluss 
empfiehlt Verf. als Material für Filter den sog. Steinflachs (Asbest). 
Da die ; Arbeit nur einen bestimmten Zweck im Auge hatte, so fehlen 
alle näheren Angaben über die Arten der Newamicroorgauismen 
und deren biologische Eigenschaften, was gewiss sehr interessant 
wäre. von Etlinger (St. Petersburg). 
Gayon, U. et Dupetit, G., Sur un moyen nouveau d’em- 
pecher les fe r m en tation s secondaires dans les fer- 
mentations alcooliques de l’inaustrie. (Comptes rend. 
des seauces de l’Academie des Sciences de Paris. T. CIII. 1886. 
8 Novbre.) 
Die einzige rationelle Methode, um die in den industriellen 
Gährungen durch fremde Microorganismen entstehenden Neb en- 
gähr ungen zu verhindern, ist bekanntlich die Anwendung rein 
gezüchteter Hefe. Die Verff. haben es nun versucht, dasselbe Ziel 
durch Zusetzung antiseptischer Substanzen zu den Maischen zu er- 
reichen. Tannin in Dosen von 0,5— 1,0 g pr. Liter gab ziemlich 
gute diesbezügliche Resultate, verhinderte jedoch nicht die Ent- 
wickelung des Mycoderma aceti. 
Dagegen verhinderten Wismutsalze, selbst in kleinen Mengen 
zugesetzt, solche Nebengährungen, welche durch Bacterien bedingt 
werden. 
Es wurden zu einer Mischung von saccharificirtem Mais und 
Rübenzuckermelasse 0,10 g basisch -salpetersaures Wismutoxyd pr. 
Liter zugesetzt und damit folgende Resultate erzielt: 
