Bacterien und Eis. 
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Eise gegenüber in ähnlicher Weise vorzugehen, da die Anschauung, 
dass das Wasser schon durch den blossen Vorgang des Gefrierens 
eine vollständige Reinigung erfahre, keineswegs begründet sei. 
Um dies näher festzustellen, hat P. eine Reihe recht interessanter 
Versuche ausgeführt, in denen er eine Anzahl uns bekannter 
Bacterien arten — Micrococcus prodigiosus, Proteus vulgaris, verfl. 
Bac. aus Wasser, Staphylococcus pyog. aureus, fluorescir. Bac. und 
Typhusbacillus — in sterilisirtem Wasser vertheilt, längere Zeit 
hindurch (bis zu 103 Tagen) mit Hilfe einer Eismaschine höheren 
Kältegraden (bis zu 24°) aussetzte und sodann ermittelte, wie die 
Zahl der ursprünglich vorhandenen Keime unter dem Einflüsse der 
Kälte sich verminderte. Aus einer grösseren Versuchsreihe theilt 
P. folgende Resultate mit: Micrococcus prodigiosus ging von 6300 
Keimen in 1 ccm in 4 Tagen auf 3000, in 37 Tagen auf 22 herunter 
und war nach 51 Tagen ununterbrochenen Frierens abgestorben ; Pro- 
teus vulgaris von 8300 in 18 Tagen auf 88, abgestorben nach 51 
Tagen, verfl. Bac. schon nach 4 Tagen von 800000 auf 0; Staphylo- 
coccus pyogenes aureus aus einer frischen Agarcultur, der vor dem 
Frieren in 1 ccm unzählige Keime aufwies, zeigte nach 66 Tagen 
noch 50000 lebensfähige Individuen, während eine alte, halbvertrock- 
nete Agarcultur nach 7tägigem Frieren vernichtet war. Der fluoresci- 
rende Bacillus ergab nach 77 Tagen noch 85000 Keime, Typhusba- 
cillus, der nach lltägigem Frieren 1 Million Keime im ccm aufwies, 
enthielt deren nach 77 Tagen noch 72 000 und nach 103 Tagen 
7000. Mit Bac. chol. asiat. sind Versuche leider nicht angestellt. 
Lässt man die Kälte nicht ununterbrochen auf die Bacterien ein- 
wirken, sondern dieselben abwechselnd gefrieren und wieder aufthauen, 
so ergiebt sich, dass diese wiederholte plötzliche Veränderung der 
Temperatur von noch erheblicherem Einfluss ist. Typhusbacillen 
gehen bei 24stündigem Frieren und dreimaligem Aufthauen in 
dieser Zeit von 40000 Keimen auf 90 und sind in 3 Tagen abge- 
storben, Staphylococcus pyogenes aureus von 110000 auf 13000 
in 24 St. (einmal auf gethaut und wieder gefroren) auf 110 in 
48 St., auf 0 in 96 St. u. s. f. 
Es ergiebt sich hieraus einmal, dass eine beträchtliche Anzahl 
von Bacterien unter allen Umständen durch den Process des 
Gefrierens zu Grunde geht; ferner dass die Menge dieser letzteren 
abhängig ist von den Lebens- und Ernährungsverhältnissen der 
betreffenden Bacterien zur Zeit des Gefrierens; weiter, dass die 
einzelnen Arten sich in ihrem Widerstandsvermögen gegen Kälte 
sehr verschieden verhalten; während einzelne, Micrococcus prodi- 
giosus, Proteus vulgaris, verfl. aus Wasser, nahezu vollständig oder 
vollständig und in verhältnissmässig kurzer Zeit absterben, be- 
sitzen andere, so der fluorescirende Bacillus, der Staphylococcus 
aureus und der Typhusbacillus, eine sehr bemerkenswerthe Resi- 
stenz — doch gehen auch diese zu Grunde, wenn sie abwechselnd 
gefroren und wieder aufgethaut werden. 
Nach diesen Vorversuchen, aus denen P. den Schluss zieht, 
dass im Allgemeinen etwa 90 °/ 0 der im Wasser enthaltenen 
Bacterien durch etwas länger anhaltendes Frieren getödtet werden, geht 
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