van Wisselingh, Nachweis des Gerbstoffes in der Pflanze etc. 183 
schlagen, die Ammoniumkarbonat in Tanninlösungen hervorbringt, 
war, daß Ammoniumkarbonat in den Spirogyrazellen schon bei größerer 
Verdünnung als in Tanninlösungen einen Niederschlag hervorruft. 
Daß diese Erscheinung sich in der Tat ereignet, kann man leicht 
konstatieren. Um sie zu erklären, nimmt Pfeffer an, daß. der 
Zellsaft außer Gerbstoff und Eiweiß auch freie Säure enthält. Nach 
Pfeffer veranlaßt die Bindung der Säure die Entstehung des 
Niederschlages von Gerbstoff uDd Eiweiß. Die Anwesenheit von 
freier Säure im Zellsaft verhindert nach ihm die Fällung. 
Im Zusammenhang mit der obenerwähnten Erscheinung habe 
ich einige Versuche angestellt. Mischt man 1 cM 3 einer 1-proz. 
Lösung von getrocknetem Hühnereiweiß mit 9 cM 3 destillierten 
Wassers und 1 cM 3 einer 1-proz. Tanninlösung, so entsteht ein 
Präzipitat. Nimmt man anstatt 9 cM 3 destillierten Wassers 9 cM 3 
1-proz. Zitronensäurelösung, so bleibt die Mischung klar. Fügt man 
darauf Ammoniumkarbonatlösuug hinzu, so entsteht ein Präzipitat. 
Dasselbe ist in einem Überschuß von Zitronensäure und in einem 
Überschuß von Ammoniumkarbonat löslich. 1 cH 3 einer 1 / 2 -proz. 
Gelatinelösung gibt mit 24 cM 3 destillierten Wassers und 1 cM 3 
einer 1-proz. Tanuinlösung ein Präzipitat. Nimmt man anstatt des 
destillierten Wassers 1-proz. Zitronensäurelösung, so bleibt die 
Flüssigkeit klar. Nachfolgende Zufügung von Ammoniumkarbonat- 
lösung ruft ein Präzipitat hervor. Hieraus geht hervor, daß, wenn 
in der Tat Gerbstoff, Eiweiß uud freie Säure nebeneinander im 
Zellsaft von Spirogyra anwesend wären, die Erklärung von Pfeffer 
vielleicht richtig sein könnte. Daß freie Säure und Eiweiß im 
Spirogyrazellsaft anwesend wären, hat er aber nicht bewiesen. Die 
Pfeffersche Erklärung ist denn auch falsch. 
Oben haben wir schon gesehen, daß gelöstes Eiweiß im 
Spirogyrazellsaft nicht vorkommt. Über das Vorkommen freier 
Säure im Zellsaft bemerke ich, daß es mir nicht gelungen ist, sie 
nachzuweisen. Die Versuche, die ich angestellt habe, zeigen viel- 
mehr, daß sie darin nicht vorkommt. 
Wenn man Spirogyren mit destilliertem Wasser abwäscht 
und dann zerquetscht, so zeigt die Masse eine schwach sauere 
Reaktion gegen Lackmuspapier. Lösungen von Tannin und Spiro- 
gyragerbstoff reagieren aber auch schwach sauer. Ich versuchte 
darum, auf die folgende Weise freie Säure in den lebendigen 
Spirogyrazellen nachzuweisen. Ich brachte die Spirogyren in eine 
Lösung von Jodkalium (0,1 Proz.) und Kaliumjodat (0,025 Proz.), 
konnte aber nichts wahrnehmen, was eine Abscheidung von Jod 
durch freie Säure andeutete (5 KJ -j- KJ0 3 -f- 6 -COOH »— ^ 6 -COOK 
+ 6 J -f- 3 H a 0). Ließ ich die Spirogyren einige Zeit in 0, 1-proz. 
Zitronensäurelösung, ehe ich sie in die Lösung von Kaliumjodid 
und Kaliumjodat brachte, so beobachtete ich eine schwache Blau- 
färbung der Stärke und eine schwache Violettfärbung der Kerne, 
welche Gerbstoff aus dem Zellsaft absorbiert hatten. Die Zellen 
waren indessen abgestorben. Die beiden Färbungen zeigen eine 
Aufnahme von Zitronensäure und eine Abscheidung von Jod durch 
diese Säure an. Falls die Spirogyren selbst freie Säure enthielten, 
