86 Allgemeines über Bacterien. (Nabrungs- und Genussmittel.) 
Sprunge nach nur mit den Speisen und Getränken dem Verdauungs- 
apparate zugeführte Keime sind und nur zum kleinsten Theile 
herstammen aus der Mundhöhle, verschlucktem Speichel etc. 
Zu den in den Nahrungsmitteln vorhandenen oder wenigstens 
nicht abgetödteten Bacterien kommen allerdings zweifellos noch 
jene an und in den unsauberen Ess- und Tischgeräthen haftenden 
und aus unrein gehaltenen Stuben und Küchen auffallenden Bacterien- 
keime, die aber allesammt gegenüber den ersteren nur eine un- 
bedeutende Rolle spielen dürften. 
Es dürfte wohl hieraus für das practische Leben die Lehre 
resultiren, in allen Fällen, wo bereits durch Gährungsprocesse Stö- 
rungen im menschlichen Verdauungstractus herbeigeführt worden 
waren, insbesondere bei acuten Magen- und Darmcatarrhen , bei 
Sommerdiarrhöen der Kinder etc., nur reinlich gehaltene und gut 
gekochte Speisen, in denen die Bacterienkeime möglichst reducirt 
erscheinen, einzuführen, um nicht von Neuem Gährungserscheinungen 
zu veranlassen. 
Ausgehend von den Erfahrungen, welche der Verf. in Bezug 
auf die Wirksamkeit von Roth- und Weisswein auf die Ent- 
wickelungsfähigkeit der Bacterienkeime gemacht hatte, wurden von 
den Versuchspersonen zwei Tage hintereinander bei gewöhnlicher 
Nahrungsaufnahme täglich 1 1 Wein, erst Roth-, dann Weisswein, 
und zwar in zwei Theilen zu je \ 1 des Mittags und des Abends 
genossen. Der Bacteriengehalt der Faeces war nach Rothwein- 
genuss am zweiten Tage des Roth weintrinkens ebenso gering wie 
nach Aufnahme von sterilisirter Nahrung, während die Anzahl der 
im Darm vorhandenen Bacterien durch Weissweintrinken zum min- 
desten nicht verringert erschien. 
Die in gleicher Weise mit Caffee angestellten Triukversucbe 
— Thee wurde seiner oben erwähnten Wirkungslosigkeit wegen nicht 
in den Versuch gezogen — führten zu keinen zuverlässigen Resultaten. 
Zum Schluss wird noch über die Ergebnisse der Versuche mit 
Chinin und Naphthalin bezüglich ihrer Wirkung auf den Bacterien- 
gehalt der Faeces berichtet. Eine Tagesdosis von 2 g bezw. 1,6 g 
chinin. sulfur., in Einzelgaben von 0,2 g genommen, bewirkt nahezu 
dieselbe Abnahme von Bacterienkeimen in den Faeces, wie dies 
bei Aufnahme von sterilisirten Speisen der Fall ist. In dem Naph- 
thalin fand sich allerdings ein ganz ausgezeichnetes Desinfections- 
mittel für den ganzen Darmcanal, denn „schon 9 Stunden nach 
der ersten Einnahme von Naphthalin — pro dosi wurde 0,3 g ge- 
nommen — war die Anzahl der im Darm vorhandenen Spaltpilze 
sehr bedeutend reducirt, und am folgenden Tage war überhaupt 
nur noch eine ganz minimale Menge derselben vorhanden.“ 
Es unterliegt keinem Zweifel, dass durch die vorliegende ver- 
dienstvolle Arbeit für die Praxis genügend Hinweise gegeben sind, 
bei entsprechenden Erkrankungen rein diätetisch zu verfahren, um 
den gewünschten Stillstand übermässiger Gährungsprocesse herbei- 
zuführen. Andererseits geben diese Versuche aber auch schätzens- 
werthe Andeutungen über die Wirksamkeit bestimmter Genuss- 
und Arzneimittel. Becker (Leipzig). 
