Microorganismen im Selterwasser und der Milch. 
161 
dasselbe bald nach der Herstellung genossen wird. Je nach der 
Dauer des Lagerns dieser Wässer wird also die Möglichkeit einer 
Infection durch dieselben an Wahrscheinlichkeit zu oder abnehmen, 
so wird z. B. eine Verbreitung von Cholera durch Selterwasser, 
das mehrere Tage gelagert hat, unwahrscheinlicher werden, ander- 
seits aber eine Typhusepidemie recht wohl noch durch Selterwasser, 
das 5— 7 Tage alt ist, hervorgerufen werden können. 
Leider aber wird der directe Nachweis der entsprechenden 
Bacterien in solchen Wässern wohl dadurch stets unmöglich ge- 
macht werden, als bei Ausbruch von Epidemien zumeist viel später, 
als die obigen Termine andeuten, der Verdacht sich auf das Selter- 
wasser lenken wird. Deshalb stellt Hochstetter den Werth der 
qualitativen bacteriologischen Untersuchung des Selterwassers, gleich 
der quantitativen, für die Sanitätspolizei als bedeutungslos hin. 
Die vergleichenden Untersuchungen über das Verhalten der- 
selben Bacterienarten in Leitungs- und destillirtem Wasser liessen 
erkennen , dass ersteres viel weniger die Lebensfähigkeit dieser 
Organismen beeinträchtigt, das destillirte aber dem Selterwasser 
in seiner Wirkung viel näher kommt. 
In einem dritten und letzten Abschnitt behandelt Hochstetter 
die Frage nach der Ursache des Absterbens von Microorganismen 
im künstlichen Selterwasser. Nach seiner Ansicht könnte der Grund 
dazu liegen einmal in dem Mangel an Sauerstoff ; nach den 
Experimenten von Lib orius aber, der nur eine Verlangsamung im 
Wachsthum der Bacterien dadurch eintreten sah, glaubt der Ver- 
fasser diese Möglichkeit von vornherein ausser Acht lassen zu dürfen. 
Weiter könnte die chemische Zusammensetzung des Selterwassers, 
von der Kohlensäure vorläufig abgesehen, das Entwickelungshemm- 
niss darstellen. Nach dieser Richtung war er im Stande nachzu- 
weisen, dass für die als Beispiel gewählten Cholerabacillen das 
entkohlensäuerte Selterwasser durchaus keine schädigende Wirk- 
ung besass. 
In dritter Linie könnte man dem erhöhten Druck in den 
Flaschen die Ursache des Absterbens zuschieben , aber auch hier 
ergeben die Experimente, übereinstimmend mit den Angaben von 
Certes, dass ein Druck von zwei Atmosphären und darüber keine 
directe Schädigung bedingt. 
Es bleibt also nur noch übrig, die Ursache der Erschei- 
nung in der Wirkung der Kohlensäure zu suchen. Und in der That 
stellte sich auch heraus, dass die Kohlensäure einen entschieden 
giftigen Einfluss auf die Cholerabacillen auszuüben im Stande ist. 
Ob dies auch für alle anderen Bacterienarten, besonders die pa- 
thogenen, Geltung besitzt, lässt der Verfasser noch dahingestellt. 
Becker (Leipzig). 
Schmidt, F. A. , Ueber das Soxhlet’ sehe Milchkoch- 
verfahren. (Centralblatt für allgemeine Gesundheitspflege. 
Jahrg. VI. 1887. p. 133.) 
Verf. ist der Ansicht, dass die Nachtheile der künstlichen 
Säuglingsernährung weniger in den chemischen Abweichungen der 
11 
