610 60. Versammlung Deutscher Naturforscher u. Aerzte in Wiesbaden. 
überein mit den Ergebnissen der natürlichen Verdauung im leben- 
den Organismus, weil bei der künstlichen Verdauung nur die eigent- 
lichen Verdauungsfermente, die sogenannten ungeformten Fermente, 
das Maximum ihrer Wirkung zu entalten vermögen, während 
bei der natürlichen Verdauung im Organismus eine oft nicht uner- 
hebliche Menge unlöslicher Kohlehydrate durch Fäulnissbakterien 
und andere Mikroorganismen gelöst wird. 
Nach Ansicht des Referenten dürfte die künstliche Verdauung 
der Kohlehydrate zur Werthschätzung von Nahrungs- und Futter- 
mitteln eine gewisse Bedeutung haben, weil die unangenehme Neben- 
wirkung der Fäulnissbakterien dabei ausgeschlossen wird, und man 
in neuerer Zeit zu der Ueberzeugung gelangt, dass die im Orga- 
nismus durch Fäulnissprocesse gelösten Kohlehydrate, insbesondere 
die gelöste Cellulose, einen wesentlich geringeren Nährwerth be- 
sitzen, als man ihr früher beilegen zu müssen glaubte. Von manchen 
Forschern wird die gelöste Cellulose (Rohfaser) sogar für völlig 
werthlos betrachtet. 
Referent beobachtete, dass die Fermente des Mundspeichels 
ein Lösungsvermögen für Proteinstolfe besitzen, dass Mundspeichel 
auf Kohlehydrate besser lösend einwirkt als Malzdiastase. Die durch 
genügende Mengen von Speichelferment völlig unlöslich bleibenden 
Kohlehydrate bleiben durch nachfolgende Behandlung mit Magen- 
saft unverändert, dagegen wirkt Magensaft bei den nur mit Malz- 
diastase behandelten Nahrungs- und Futtermitteln lösend auf einen 
Theil der Kohlehydrate ein , und zwar wird durch Malzdiastase 
und Magensaft zusammen so viel von den Kohlehydraten gelöst, 
als der alleinigen Wirkung des Mundspeichelfermentes auf Kohle- 
hydrate entspricht. — Pankreasferment, allein angewendet, erwies 
sich bei neutraler Reaction der Flüssigkeiten am wirksamsten. 
Herr Professor Dr. E. Wolff, Hohenheim, macht sehr inte- 
ressante Mittheilungen über in Hohenheim ausgeführte Versuche 
über Verdauung von Rohfaser, speciell von Pferden. (Die Erfah- 
rungen werden in Kürze veröffentlicht.) Er warnt ferner, aus den 
bis jetzt vorliegenden Erfahrungen über die Verdauung zu weit 
gehende Folgerungen zu machen bei Ernährung mit der Rohfaser. 
Im Anschluss an die Mittheilungen des Herrn Professor Wolff 
berichtet Dr. Stutzer über seine Bereitungsweise der Pepsin- 
lösung. 
21. Section für Lary ngo-Rhinologie. 
Sitzung am Dienstag den 20. September, 10 Uhr Vormittags. 
Vorsitzender: Herr Dr. Heinrich. 
Schriftführer : die Herren Dr. D. Fischenich, A. Schnitzler, 
Proebsting. 
1. Herr Dr. Hering, Warschau: Das Curettement tuber- 
culöser Larynxgeschwüre und seine Erfolge, mit 
Demonstrationen. 
Meine Herren ! Bevor ich Ihnen die Resultate , die ich durch 
das Curettement bei tuberculösen Larynxgeschwüren erzielt habe, 
