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Nahrungs- und Genussmittel. — Pocken. 
Quittei, I st der Genuss des Fleisches perl süchtiger 
Rinder geeignet, die menschliche Gesundheit zu 
zerstören? (Deutsche Vierteljahrsschrift f. öffentl. Gesund- 
heitspflege. Bd. XIX. 1887. Heft 4. p. 612—614.) 
Die vielfach schon ventilirte Frage nach der Schädlichkeit des 
Fleisches perlsüchtiger Thiere beantwortet Verf. folgendermaassen : 
1. Der Genuss des mit Perlknoten behafteten oder behaftet 
gewesenen und nicht durchweg und vollständig gekochten oder ge- 
bratenen, d. h. nicht geraume Zeit der Siedehitze ausgesetzt ge- 
wesenen Fleisches perlsüchtiger Rinder ist geeignet, die mensch- 
liche Gesundheit zu beschädigen. 
2. Ob der Genuss des nicht mit Perlknoten behafteten oder 
behaftet gewesenen und nicht durchweg und vollständig gekochten 
oder gebratenen, d. h. geraume Zeit der Siedehitze ausgesetzt ge- 
wesenen Fleisches perlsüchtiger Rinder geeignet sei, die mensch- 
liche Gesundheit zu beschädigen, ist nicht ohne die Berücksichtigung 
concreter individueller Umstände festzustellen ; zu bejahen ist die 
Frage in den Fällen, in welchen bereits Abmagerung bei dem Thiere 
eingetreten oder die Bildung der Perlknoten nicht mehr auf nur ein 
Organ beschränkt geblieben war. Goldschmidt (Nürnberg) 
Hlava, J., Vy'znam m ikroorganismü pri variole. [Note 
sur les microorganismes dans la variole.] (Sbornik lekarsky. II.) 
8 0 12 p. Prag 1887. [Böhmisch.] 
In einem Falle von Purpura variolosa ergaben mit Hautmate- 
riale angestellte Culturversuche Colonieen eines „weissen, grossen 
Staphylococcus, eines gelben , grossen Staphylococcus, von welchen 
der letzten die Gelatine gar nicht, der erstere langsam verflüssigt, 
ferner Colonieen eines kleinen, weissen, die Gelatine langsam ver- 
flüssigenden Staphylococcus, des Proteus Zenkeri, und eines kurzen 
Bacillus, welcher auf Agar einen gelben Ueberzug bildet und die 
Gelatine langsam „schleierförmig“ verflüssigt. In gefärbten Präpa- 
raten erscheint der letztere nur an seinen beiden Enden gefärbt. 
Die mit den genannten Organismen angeführten Impfversuche blie- 
ben negativ, nur der weisse, kleine Staphylococcus erzeugte 
nach Injection (wohin?) Eiterung. 
Bei Variola in stadio eruptionis (ein Fall) wuchsen aus Epider- 
misschüppchen , dem Blatterninhalte, aus dem Herzblute sowie aus 
Stückchen der Milz und Leber Colonieen des Streptococcus pyoge- 
nes; ausserdem und zwar aus Variolapusteln : Staphylococcus pyoge- 
nes liquefaciens albus, Saccharomyces albus und Proteus Zenkeri. Die 
Reincultur des Streptococcus pyogenes wurde einem Hunde nach 
vorausgegangener Scarification der Haut ohne Erfolg eingeimpft. 
Ebenso wuchsen in einem Falle von Variola haemorrhagica Co- 
lonieen des Streptococcus pyogenes neben Staphylococcus albus non 
liquefaciens und gelblichgrüne Culturen eines die Gelatine nicht ver- 
flüssigenden Coccus. Gleichwie in dem vorangehenden, so wurde auch 
in diesem Falle der Streptococcus pyogenes im Pustelinhalte, in der 
Milz und den Schleimhäuten oder deren Auflagerungen gesehen. 
