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8 DESCRIPTION du grand 
de Berbice, les prennent avec des lacets attachés à des bâtons s 
qu’ils jettent à la tête des Oifeaux. 
La chair de ces Perroquets eft une fort bonne nourriture. La- 
bat, qui dit avoir mangé plus de Perroquets en Amérique, 
que de Perdrix en Europe , l’affirme en ajoutant que la chah des 
jeunes eft délicate & fort fucculente, Ibit étuvée 7 foit rôtie à la 
broche ou dans des feuilles de vigne. Les vieux Oifeaux don- 
nent une bonne foupe ; mais leur chair prend l’odeur & le goût 
des alimens dont ils font ufage; & de-là vient qu’ils font fouvent 
très bons , & fouvent aulli très mauvais à manger. 
La faculté d’articuler des mots , fucülté qui diftingue ces ani- 
maux de tous les autres, les rend fort remarquables. Mais 1 com- 
me la dilTection n’entre proprement pas dans notre Plan , & que 
nous manquons entre autres fecours, d’un Anatomifte auffî judi- 
cieux & auffi habile que.Mr. de Ru f f on en a trouvé un dans la 
perfonne de Mr. Daubenton, nous renvoyons à cet égard le 
Lecteur curieux à l’Ouvrage du lavant Houttuyn, qui a rap- 
porté, dans fon Hiftoire Naturelle (/(’}, tout ce qu’il a trouvé de 
relatif à cet objet, après une infinité de recherches. 
CO Natuurlyke Hiltorie der Dieren, enz. 1 . Deel IV.Stuk Pag. 23. 
