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PRODUCTORAS DE MATERIAS COLORANTES 
Ci ( Hi, O 7 + O = 2Ct Hb 0 3 +2H 2 O. 
No se forma floroglusina (Malin, “nn. 
der Chem. u Pharm. T. XXXVI, p. 115). 
El senor pi’ofesor D. M. Cordero que 
es tu did la semilla, le asigna la siguiente 
composicidn : 
Aceite 21.48 
Resina dcida 0.44 
Resina neutra 0.25 
Acido tanico 0.07 
Otro acido orgdnico indeterminado 
Alcaloide 
Principios albuminoides 2.00 
Cetulosa y lenosa ; 60.4i 
Principios no dosificados, glucosa, 
goma y agua higroscdpica 11.03 
100.00 
Tanto en la flor como eu la semilla 
existe, ademas, nn prineipio que coagula 
la leche, y aunque es de suponer.se que 
sea tufa albumina 0 una diastasa, no ha 
podido separarse, debido a su inestabi- 
lidad. 
Este prineipio eoagulaute tieue gran im- 
portancia industrial, pues separa la man- 
tequilla, caseina y suero de la leche, 
formando '•’> capas perfectamentc distiu- 
tas : la grasa en la superflcie, la aeuosa 
en medio y la solida en el fondo. 
Como se ve, la planta presenta euatro 
principios de inter es : el coagulante, el 
graso que puro no es purgante, y por su 
cantidad se presta a muchas aplieapiones ; 
el alcaloidieo, que parece ser emdtieo y 
la materia coloraute roja, que es comple- 
tamente distinta de la del Crocus, a la 
que puede reemplazar en muy contados 
cases , por ejemplo, para tefiir dulces o 
| guisados, pero nunca cuando se trata de 
obtener otros efectos, como los terapeu- 
ticos, siendole superior en la industria 
tiutorera, por ser mas hermosos los colo- 
res que comunica a las telas; aunque 
am has tienen el defecto de ser poco esta- 
bles y relativamente caras, por lo que 
hau sido substituldas por las auilinas. 
Azafrancillo de Jalapa 
Escobedia l insaris, Schl. 
Esta planta suele llamarse impropia- 
mente azafran. 
Se usa principalmente como materia 
tintdrea. 
Vegeta en Brasil, en la America Cen- 
tral y en Mexico. 
En nuestra Republica se observa en el 
camino de Mexico a Orizaba, en Chiapas, 
en las montafias del Estado de Guerre- 
ro, en Cuautla y con abundancia en Acaje ■ 
te, del Estado de Puebla, asi como en 
Chaleo. 
Es nna hierba poco ramosa, erguida, 
rlgida lisa o escabrosa, de 60 a 90 centi- 
metros de altura, con pocas flores, gran- 
des, blancas, dispuestas en racimo termi- 
nal, sostenidas por peduneulos cortos 
opuestos, bibracteolados. Tallo simple, 
subhispido en la pai’te inferior, y lampifio 
mas tarde. Hojas largas, lineales, de 7 a 
24 centimetros de largo, de 4 a 0 milime- 
iros de anebo, provistas en el margen de 
pequefios dientes muy separados, presen- 
tando de cineo a siete nervaduras en la 
base. 
La flor esta formada de un c;iliz alar- 
gado de 4 a 7 centimetros quinquefido, 
con dientes triangulares, corola tubulo.sa, 
campanulada, tubo de 10 centimetros, 
con limbo de 5 centimetros de diametro ; 
de un color bianco, manchado de amari- 
Uo; euatro estambres didlnamos, inclul- 
dos o poco excertos; anteras bilobadas, 
con la base aristada y el fipice acumiuado. 
Ovario con las placentas fijas al tabique; 
estilo de a pice encorvado 0 revuelto, di- 
latado en estigma linguiforme, oblongo o 
en forma de clava; loculos con 6vulos 
numerosos. Cflpsula debiesente, loculicida, 
de valvas integras 0 apenas blfidas, semi- 
lias numerosas, nucleo pequeno, embrion 
igual a la mitad del albumen. 
Florece en el mes de junio. Se encuen- 
tra tambien en diversas localidades del 
Estado de Veracruz. Oaxaca y Chiapas. 
El tallo en su parte inferior y en la su- 
perior de la ralz, presenta hendeduras 
epid^rmicas de donde brota un polvillo 
de color semejante al del azafran, de 
donde le viene su nombre. 
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