FRODUCTORAS DE MATERIAS COLORANTES 
te amarilla, quedando el llquido de un 
rojo subido (Jauregui). Como el azafran 
tieue un precio elevado, se adnltera con 
frecuencia. El buen azafran no debe estar 
ni muy bumedo ni muy sec-o, ni debe 
producir olor repugnante cuando se le co- 
loca so b re las brasas, lo que indica la 
presencia de libras musculares que por 
fraude suelen mezchirsele; eomprimien- 
dolo entre dos bojas de papel filtro, no 
debe aceitarlo ni mojarlo. Algunas veces 
se le mezcla llosculos de azafraneillo, pe- 
talos y estambres de d i versa s flores; la 
forma caracteristica del azafran bard des- 
cnbrir facilmente este fraude. 
La arena y granites de plomo con que 
algunas veces se halla adulterado, se se- 
paran facilmente agitandolo sobre un ar- 
nero. 
Poniendo el legitimo azafran en dcido 
snlfiirico concentrado, debe adquirir un 
color de anil. 
La materia colorante del azafran se nsa 
para colorar dulces, licores, pastas, pan, 
etc., por no ser nocivo a la salud. No es 
propio para tenir telas, por mbs que asi 
se usara en la antigiiedad, en razon a su 
precio elevado. 
Azafraneillo flor 
Garthamus tinctorius . — Esta planta ba 
sido llamada tambien azafran de Aleraa- 
nia, bastardo o falso; estos xiltimos nom- 
bres tal vez se usan porque con el se fal- 
si&ca el azafran verdadero. 
En una excursion botanica que el doc- 
tor don Fernando Altamirano bizo en 
1905, encontro en San Jose Parangueo, 
perteneciente al Distrito de Valle de San- 
tiago, Estado de Guanajuato, extensos 
sembrados de azafraneillo, que se cultiva 
en grande escala como articulo de expor- 
tation a los Estados Unidos. 
Para tener una idea de la importancia 
comercial de este azafraneillo, se puedeu 
consultar los datos de la estadistica de 
importation y exportation, publicada por 
el Ministerio de Fomento. 
Del azafraneillo se ban extraido dos 
matefias: una que generalmente se des- 
precia, y otra roja, muy apreeiada, que 
comunmente se llama rojo vegetal, que las 
damns usan para pintai'se la cara. En 
Egipto lo expenden con la denomination 
de laca roja. 
La planta es anual, compuesta de un 
tallo simple baeia abajo, ramoso hacia 
arriba, con bojas ovado-lanceoleadas, de 
borde mas o menos dentado espinoso, 1am- 
pinas, alargadas. Inflorescencia en corim- 
bos o en capitulos globosos, medianos, con 
llosculos de un bello rojo naranjado mas 
largos que el involucre, estreebamente 
unidos y separados mas tarde por la aber- 
tura angosta del involuc-ro v formando 
una cabeza globosa en la extremidad. Ca- 
pitulos liomogamos tubulifloros. 
El Carthanio es una planta anual de 
la India y el Egipto, cultivada en Fran- 
cia y Alemania, en los jardines, como 
planta ornamental por la belleza de sus 
flores. 
Los florones aislados y secos, constitu- 
yen la droga. Forman una masa de color 
rojo amarillo, resultando del bacinamien- 
to de los florones; cada uno de estos tie- 
ne como dos centimetros de largo y como 
un milimetro de espesor, que termina in- 
feriormente en un hinchamiento poco 
marcado; superiormente se ensancha, 
forma la garganta del limbo, constituida 
por un peqneno embudo, de donde arran- 
can las eineo divisiones de la corola que 
son laneeoladas, casi iguales, profundas, 
delgadas, como de medio milimetro de an- 
cbo y un centimetro o poco menos, 
de largo ; tienen la extremidad superior 
acuminada, son regulares, lampinas, gla- 
bras, recorridas en su parte media por 
una costilla saliente y mbs intensamente 
colorida; tanto el tubo como la corola son 
de color rojo. 
En el interior de la corola se encuen- 
tran cinco estambres soldados en la ex- 
tremidad por las anteras; son de color 
vivo, que resalta muy bien sobre el rojo 
de la corola ; tienen como un centime- 
tro de largo y un milimetro de espesor; 
se distinguen muy bien los estambres uni- 
dos que forman un cilindro bueco y denta- 
do, dentro del cual pasa el estilo filiforme, 
engrosando la extremidad. 
