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LAS PLANTAS MEXICAN AS 
estigmas de Crocus vernus, L. y de flores 
de Carthamus o azafrancillo. 
Los estigmas de Crocus vernus son mas 
eortos, m;is amarillos qne los del azafran, 
finamente dentados en el borde superior, 
ampliamente abiertos en los lados por la 
parte angosta. 
Las flores del azafrancillo estan for- 
madas de nn largo tubo filiforme, que ter- 
mina en un limbo de cinco divisiones li- 
neales. De la garganta del tubo se 
desprende el c-ilindro bueco y dentado, 
formado por las anteras soldadas, en el 
cual pasa el estilo filiforme engrosado ha- 
cia el verlice. Desprendiendo un frag- 
inento cualquiera de flordn y colocandolo 
eu el mieroscopio, despues de baberlo 
beclio hervir en el agua alcalizada, se veil 
uetamente los canales secretores que ro- 
dean los bacecillos tibro-vasculares y que 
se distiuguen muy facilmente por su co- 
loracion morena. El estilo se caracteriza 
Por una multi tud de pelos colec-tores en- 
teramente particulares. 
Los semiflorones de la calendula tienen 
una corola prolongada del lado externo 
de la calatida en una lengiieta o ligula 
con cuatro nervaduras y borde muy den- 
tado en la parte superior. Las flores que 
estan eoloeadas en el centro de la calatida 
tienen una corola infundibuliforme de 
cinco divisiones. 
Las flores de la calendula se caraeteri- 
zan por la presencia en la parte inferior 
de pelos pluricelulares y pluriseriados 
bastante gruesos, cdnicos v formados de 
\ arias filas de celdillas poligonales o rec- 
tangulares superpuestas. En el polvo de 
estas flores siempre se encuentran granos 
de polen llenos de tuberculos conicos. 
La substancia que se designa eu el eo 
mercio con el nombre de « fcminelle » y 
que sirve para defraudar al azafran, es 
ta lormada por los restos del estilo del 
^roc-Ms sativus, que ban sido coloridos ar- 
tmcialmente. 
Tales restos, vistos de earn, estan f t 
mados por varias celdillas desprovistas , 
^ k y de papil 
flue se observan en las celdillas de 1 
estigmas del azafrdn. 
Los engrosamientos particulares que 
existen sobre las celdillas que constituyen 
los loculos y las anteras, revelan clara- 
mente la adicion al azafran de los es- 
tambres de Crocus o de otras plantas. 
Una falsific'acion observada en los ulti- 
mos aiios, consiste en revestir el azafran 
de una capa de sales de calcio, previamen- 
te teuidas en rojo naranjado. Al contaeto 
del agua el azafran asi falsificado deja 
depositar un polvo bianco. 
En el eomercio se distinguen las si- 
guientes clases de azafran : 
1. — El azafran de Oriente, que es di- 
versamente estimado. El de Persia, que 
linicameute esta formado de los estigmas, 
sin los estilos, y de un rojo purpura, es 
el mas estimado. El azafran turco, de 
color negruzco e impregnado de una subs 
taneia grasa extraua, es poco apreciado. 
— Despuds del azafran de Persia, vie- 
ne el de Kusia, que se le asemeja mn- 
cho. 
3- — El azafran de Austria no tiene los 
estilos, y, por eonsiguiente, una colora 
cion bastante uniforme moreno-purpuva. 
Es de gran valor. 
4. — El azafran frances contiene los fila- 
mentos amarillos que pertenecen al esti- 
lo. El de Gatinais es de muy buena clase, 
muy superior al de Avignon, y sobre todo 
al de Angulema, que es de color palido, 
casi blauqnizeo en las partes iuferiores 
del estigma y del estilo. 
5- El azafran de Baviera tiene los ea- 
racteres del anterior. 
4-os azafranes italianos tienen un 
color mas palido y son poco abundantes 
en el eomercio. 
' • 4-os de Espafia, especies muy varia- 
das, colocaiulose las mejores eiitre el de 
Gatinais y el de Angulema, en tanto que 
los ififeriores untados tie materias grasas. 
se deben desecliar. 
Mexico a za Iran teuido con rojo de cong 
uuramiua, de poder eolorante enornu 
Se descubre el fraude con adicion al ma 
cerado, de una gota de sleido clorhidrico 
que bace verdosa la solucion. Con sosi 
caustica se destruye la materia coloran 
