Leick, Über Wärmeproduktion bei keimenden Samen. 
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Besonders bemerkenswert ist der höbe Eigen Wärmegrad ölhaltiger 
Samen (Brassica napns ) . Wir werden auf die Bedeutung dieser 
Erscheinung weiter unten zu sprechen kommen. 1 ) 
Daß die Wärmeentwicklung tatsächlich durch den Keimungs- 
prozeß bedingt ist, daß aber die später einsetzende Tätigkeit der 
Schimmelpilze und der Bakterien ganz unabhängig vom Keimungs- 
vorgange ebenfalls eine Erwärmung zur Folge hat, wurde durch 
nachstehenden Versuch klar bewiesen. 1 kg Weizenkörner wurde 
3 Tage lang in 60°/ 0 igem Alkohol eingeweicht, dann ausge- 
waschen und zum Keimen angesetzt. Da der Quellungsprozeß be- 
reits beendet war, die Keimung aber infolge der Abtötung der 
Zellen unterblieb, so zeigte sich 9 Tage hindurch keine Spur von 
einer Temperaturerhöhung. Dann begannen die Schimmelpilze 
und die saprogenen Bakterien schnell um sich zu greifen und er- 
zeugten durch ihr massenhaftes Auftreten und ihre intensive At- 
mungstätigkeit eine Erwärmung bis zu 33° R. 2 ) Von älteren Au- 
toren 3 ) war die Ansicht vertreten worden, die Umwandlung der 
Stärke in Zucker, die während der Keimung erfolgt, sei ein rein 
chemischer, von den vitalen Erscheinungen unabhängiger Vorgang, 
und gerade durch ihn würde die Wärmeentbindung veranlaßt. 4 ) 
Auch diese Anschauung wußte Goeppert experimentell zu wider- 
legen. 1 kg Weizensamen wurde so weit zur Keimung gebracht, 
daß Plumula und Würzelchen bereits die Länge des Samens zeigten, 
und die Vorratsstoffe wenigstens zum größten Teile in Zucker um- 
gewandelt waren. Dann wurde die ganze Masse getrocknet und 
erst nach 3 Wochen von neuem befeuchtet. 5 ) Die Keimlinge re- 
generierten die Wurzeln und zeigten dann eine völlig normale 
Weiterentwickelung. Obgleich also die Zuckerbildung so gut wie 
vollendet war, traten in den folgenden Tagen nachstehende Tem- 
peraturüberschüsse ein: -f 2° E, -J- 5° R, + 8° R, + 16° R, 
(Schimmelbildung). 6 ) Die wahre Ursache des Wärmephänomens 
blieb Goeppert als einem Anhänger der vis vitalis verborgen. 
Auf einem völlig anderen Wege ist Boussingault (1838 
und 1864) 7 ) der Lösung des Problems nähergekommen. Seine 
1 ) Vergl. p. 14 der vorliegenden Arbeit. 
2 ) Yergl. Göppert, H. R., 1. c. 1832. p. 15. — Wie hoch die Außen- 
temperatur bei diesem Versuche war, gibt Göppert leider nicht an. 
3 ) Kirchhof, Über Zuckerbildung aus Stärkemehl durch Kleber. (Schwei- 
gers Joum. Bd. 14. p. 385.) 
4 ) Vergl. über die Umwandlung von Stärke in Zucker: Einhof, Gehlens 
neues allgem. Joum. d. Chemie. Bd. 4. p. 478. — Müller-Thurgau, H., 
Üb. Zuckeranhäufung in Pflanzenteilen infolge niederer Temperatur. (Landw. 
Jahrb. 1882. p. 751—828). — Müller-Thurgau, H., Über das Gefrieren u. 
Erfrieren der Pflanzen. II. Teil. (Landw. Jahrb. Bd. 15. 1886. p. 453 — 609.) 
5 ) Bereits Th. de Saussure hatte nachgewiesen, daß bei vielen Samen 
die unterbrochene Keimung unter Neubildung des Würzel chens wieder auf- 
genommen werden kann. 
*) Göppert, H. R., 1. c. 1832. p. 16. 
7 ) Boussingault, Recherches chimiques sur la Vegetation, entreprises 
dans le but d’examirer si les plantes prennent de l’azote ä Patmosphere. 
(Ann. de chimie et de phys. Ser. 2. T. 67. 1838. p. 5 — 54.) — Ann. d. 
scienc. nat. Ser. 2. Bot. T. 10. 1838. p. 257 ff. — Compt. rend. T. 58. 
1864. p. 883 ff. — Vergl. auch: Sachs, Jul., Handbuch d. Experimental-Phys. 
d. Pfl. Leipzig 1865. p. 20-21 u. p. 362—363. 
