Leick, Über Wärmeproduktion bei keimenden Samen. 
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Was lehrt uns diese Zusammenstellung? Der Ölgehalt nimmt 
während der Keimung schnell bis auf ’/s ab, -während der Ge- 
halt an Zucker, Gummi und Cellulose fortwährend zunimmt. Stärke 
fehlt im ruhenden Samen völlig, erscheint aber zu Beginn der 
Keimung in ziemlich beträchtlicher, schnell wachsender Menge, 
um dann im letzten Keimstadium wieder zum guten Teile zu ver- 
schwinden. Wenn wir auch zugeben müssen, daß die Versuche 
insofern nicht ganz einwandfrei sind, als gegen Ende des Kei- 
mungsprozesses infolge des Lichtzutrittes die Assimilationstätig- 
keit begann, so geht doch aus dem gesamten Verlaufe der Kei- 
mung mit überzeugender Klarheit hervor, daß zunächst die Fette 
zu Kohlenhydraten — besonders Stärke — oxydiert werden, und 
daß dann wenigstens ein Teil der Stärke einer vollständigen Ver- 
brennung anheimfällt. Hiermit stimmt die oben angeführte Tat- 
sache, 1 ) daß der Respirationsquotient mit fortschreitender Ent- 
wickelung dem Werte 1 immer näher kommt, aufs beste überein. 
Ferner muß, wenn unsere Auffassung den Tatsachen entspricht, 
der Respirationsquotient von Ölpflanzen, die zur Fruktifikation 
schreiten, erheblich größer als 1 ausfallen, da jetzt genau der 
umgekehrte Prozeß wie bei der Keimung eintritt, nämlich die 
Bildung von Öl aus sauerstoffreicheren Verbindungen (Kohlenhy- 
draten). Tatsächlich ist an verschiedenen Objekten ein derartiger 
Nachweis gelungen. So fand Gerber 2 ) bei Ricinus zur Zeit der 
Fruchtbildung den 
Quotienten 
C0 2 
O a 
bis zu 4,71. 
Schließlich sei 
auch noch auf die Ernährungsversuche an Pilzen hingewiesen, die 
ebenfalls ein übereinstimmendes Resultat ergaben. Penicüliurn 
glaucum zeigte bei Ernährung mit Zucker den Respirationsquo- 
tienten 1, bei Ernährung mit Äthylamin, also einer sauerstoff- 
ärmeren Verbindung, 0,67, bei Ernährung mit Weinsäure, die be- 
kanntlich mehr Sauerstoff enthält als die Kohlenhydrate, dagegen 
2,9. 3 ) Damit haben wir wenigstens in großen Zügen eine Über- 
sicht über die wichtigsten Stoffumsetzungen beim Keimungsprozeß 
ölhaltiger Samen gewonnen, und wir können nun der Frage näher- 
treten, ob wir uns nicht auch einen Einblick in den quantitativen 
Verlauf der den Stoffwechsel begleitenden Energietransformationen 
verschaffen können. Gelingt uns das, so wird damit auch zugleich 
das Problem der Wärmeproduktion seiner Lösung nähergebracht. 
Von vornherein ergibt sich als Forderung aus unserer Darstellung 
des Keimungsprozesses, daß die ölhaltigen Samen entsprechend der 
doppelten Oxydation (Öl zu Kohlenhydrat, Kohlenhydrat zu Koh- 
lensäure), die sich in ihnen vollzieht, eine beträchtlichere Wärme- 
entbindung und damit auch eine beträchtlichere Temperaturstei- 
gerung aufweisen müssen, als vorwiegend stärkehaltige Samen. 
1 ) Yergl. p. 16 der vorliegenden Arbeit. 
*) Gerber, Congr. intern, de bot. Paris. Compt. rend. 1900. p. 55. — 
Vergl. Jost, Ludw. , Vorl. üb. Pflanzenpbys. 2. Aufl. Jena 1908. p. 230. 
*) Diakonow, Ber. d. deutsch, bot. Gesellsch. 1887. p. 115. — Yergl. Pfef- 
fer, W., Handb. d. Pflanzenphys. 2. Aufl. Bd. 1. 1897. p. 534. — Purje- 
witsz, Jabrb. f. vviss. Bot. Bd. 35. 1900. p. 573. 
