Uotersuchuogsinethoden, Instrumente etc. 
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Untersuchungsmethoden, Instrumente etc. 
Acosta, E. u. Grande Rossi, F., Medios de cultivo. — Nuevo 
procedimiento para preparar gelatina. (Crönica m6dico- 
quirürgica. 1892. No. 14.) 
Das Verfahren besteht in Folgendem: Man setzt 1 kg von 
Sehnen u. s. w. befreites und in kleine Stücke zerschnittenes Fleisch 
mit dem doppelten Gewicht Wasser an, lässt kochen, schäumt ab, 
seiht durch, bringt wieder aufs Feuer, setzt 0,5 Proz. Pepton und 
0,25 Proz. Chlornatrium zu, bringt durch W T asserzusatz auf das ur- 
sprüngliche Volumen und gibt 16 — 18 Proz. Gelatine hinein ; schliess- 
lich giesst man die Lösung in einen doppelt so hohen als weiten 
Steingut-, Thon- oder Glascylinder, den man dann in einem C h am- 
berland ’schen Autoklave eine Viertelstunde lang bei 105° und l j 2 
Atmosphäre Druck hält Darauf löscht man das Gas aus und lässt 
24 Stunden ruhig stehen. Nach Ablauf dieser Zeit nimmt man das 
Gefäss aus dem Autoklave, macht die festgewordene Gelatine mit 
einem dünnen Spatel von den Wänden los und stürzt auf Filtrir- 
papier um ; den oberen Theil des so erhaltenen Gelatinecylinders, der 
die auf dem Boden des Gefässes angesamraelten Verunreinigungen 
enthält, schneidet man mit einem Faden oder Draht ab und bringt 
dann den reinen Theil in Stücke geschnitten in einem Kolben zum 
Sieden, um nachher die flüssige Masse auf Reagensgläser zu vertheilen, 
die dann dem diskontinuirlichen Sterilisirungsverfahren unterworfen 
werden. Die feste Gelatine zeigt eine unvergleichliche Durch- 
sichtigkeit. 
Verff. rühmen ihrem Verfahren nach, dass 1. kein Filtrirapparat 
nöthig ist: 2. dass man sich rasch die nöthige Menge Gelatine be- 
reiten kann; 3. dass man dieselbe fest, durchsichtig und zu Nähr- 
böden geeignet erhält und 4. dass viel Zeit erspart wird. 
S e n t i n o n (Barcelona). 
Wichmann, 1L, Biologische Untersuchung des Wassers 
für Brauerei zwecke. (Mittheilungen der Oesterr. Versuchs- 
station f. Brauerei u. Mälzerei. Heft V. 1892. Sonderabdr. — 
Vergl. auch Allgem. Brauer- u. Hopfenzeitung. 1892. No. 14. p. 
1910.) 
Hansen’s Methode zur Analyse des Brauwassers in Rücksicht 
auf Mikroorganismen *) erhält durch obengenannte Arbeit Wich- 
mann ’s eine schätzenswerthe Vervollkommnung. 
Während durch die Plattenkultur nach Koch in erster Linie die 
Zahl der auf einem bestimmten Nährboden entwickelungsfähigen Keime 
ermittelt wird, gibt Hanseu’s Methode hauptsächlich über die Ver- 
theilung der für Würze oder Bier schädlichen Arten in einem Wasser 
Aufschluss. Hansen folgend versetzt man 15 Freud enreich- 
Kölbchen enthaltend sterile W T ürze (desgl. 15 Kölbchen enthaltend 
1) Vergl. Centrulbl. f. Bakteriologie. Bd. III. 1888. p. 877. 
