Pfeilgift (TetanusV 
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peraturen als 102° C aasgesetzt wird, ruelir oder weniger schnell 
Karamelisierung ein, die ja schon nach Hueppe 1 ) bei mehr als 
80 0 C eingeleitet wird. Werden sehr hohe Temperaturen bei 
richtiger Benutzung des Dampfes verwendet, so wird man wohl iu 
der Lage sein, absolut keimfreie Milch zu erzielen, aber auf Kosten 
ihrer wertvollsten Eigenschaften. Deswegen sollte in Bezug auf 
sterilisierte Milch unterschieden werden zwischen solcher, die zweifel- 
los frei von allen pathogenen Bakterien, und solcher, die absolut 
frei von allen Mikroorganismen ist. Bleibt sterilisierte Milch wochen-, 
ja selbst monatelang unverändert, so ist damit doch durchaus nicht der 
Beweis für thatsächliche Sterilität erbracht, denn nach langer Zeit 
der Aufbewahrung, ohne selbst im Brutschrank Veränderungen ge- 
zeigt zu haben, treten hier und da Erscheinungen auf, die auf das 
Vorhandensein von Bakterien schließen lassen, wie aus folgenden 
Versuchen ersichtlich ist. Milch am 15. VIII. 1 ®/ 4 Stunde bei 
102° C sterilisiert, blieb im Brutschrank 55 Tage, solche vom 16. VIII. 
59 Tage, vom 11. I. 45 Tage anscheinend völlig unverändert. Nach 
genannten Zeiträumen traten zumeist erst zwischen Rahm und Milch 
Farbeveränderungen auf, wässerige Flüssigkeit sonderte sich ab, 
das Kasein fiel mehr*oder weniger flockig oder klumpig aus. Aehn- 
liche Veränderungen traten auf bei Milch, die bei hoher Zimmertemperatur 
104, 120, 125, 130, 192 Tage aufbewahrt worden war, ohne daß am 
Verschluß oder dem Glase irgend ein Defekt erkennbar war. Kultur- 
versuche, wenn auch noch nicht abgeschlossene, haben auch den Be- 
weis für die Thätigkeit von Mikroorganismen erbracht, wie spätere 
Mitteilungen zeigen werden. (Schluß folgt.) 
Referate. 
Le Dantec, Origine tellurique du poison des flaches 
des naturels des Nouvelles - Hybrides. (Annales de 
l’Institut Pasteur. 1892. No. 12. p. 851.) 
Früheren Untersuchungen des Verf.’s (s. Ref. Bd. IX. p. 286) 
zufolge sind die Pfeile mit Sumpferde vergiftet, welche den Bacillus 
des malignen Oedems und des Tetanus enthält. Durch Einwirkung 
des Sonnenlichtes geht ersterer zu Grunde; L. wies seinerzeit durch 
Tierimpfungen nur den Tetanusbacillus nach. 
Von neuerdings erhaltenen frischen Pfeilen wurde eine Probe 
auf ein erwachsenes Meerschweinchen überimpft: es erlag der 
Pas te ur ’schen Septikämie. Hier hatte demnach die Austrocknung 
und das Sonnenlicht den schneller wie der Tetanusbacillus zum 
Tode führenden Bacillus des malignen Oedems noch nicht ver- 
nichtet gehabt. 
Gegen die Pferdetheorie des Tetanus führt Verf. den Umstand 
1) Scholl, Die Milch, ihre häufigeren Zersetzungen u. s. w. 18»:. i> 9. 
