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O. Voges, 
Die Kartoffeln sind nach G lob i g ’s Angabe hergestellt *), nur mit 
der Abweichung, daß schon nach der gewöhnlichen Reinigung und 
Desinfektion der Oberfläche die Cylinder aus der noch rohen Kar- 
toffel ausgestochen und dann die Schiägscbnitte in Röhrchen gebracht 
wurden, woselbst die untere Fläche von einem vorher bereits in das 
Röhrchen gebrachten kurzem Glascylinder getragen wird, um zu ver- 
hindern , daß die Kartoffel direkt im Condenswasser steht. Sofort 
wird nun die Lösung zu der noch rohen Kartoffel gefügt und l'/ 2 
Stunden im strömenden Dampf von 100 0 erhitzt. 
Bei der Herausnahme zeigte sich , nachdem die Flüssigkeit ub- 
gegosseu war und die Röhrchen noch einmal kurze Zeit sterilisiert 
wurden, daß die mit Soda, noch mehr aber die mit Natronlauge be- 
handelten Kartoffeln ein schmutzig- graugrünes, seltener ein dunkles 
braunes Kolorit bekommen hatten , zudem wareu sie noch sehr arg 
zerbröckelt, so daß selbst die besten nahezu unbrauchbar waren. 
Eiu zweiter Versuch, die Kartoffel eine Stunde in der Kälte mit 
der LösuDg sich imprägnieren zu lassen , lieferte in ähnlicher Weise 
für Versuchszwecke unbrauchbare Kartoffeln. Erst dadurch laßt sich 
der Uebelstand einigermaßen vermeiden , daß man die Kartoffel so- 
wohl wie die Lösung für sich sterilisiert und, nachdem beide voll- 
ständig erkaltet sind, mit sterilisierter Pipette die Flüssigkeit in das 
Kartoffelröhrchen bringt und nur so lange in Kontakt läßt, bis sie 
einen gelben Ton anzünehmen beginnt. Auf diese dritte Art gelang 
es mir, eine tadellose SodakartolFel zu gewinnen; auch die Natron- 
lau gekartoflel erschien nur noch mattgrau. Zwar dunkelte dieselbe 
in der Folgezeit noch etwas nach, jedoch war der Farbenton ein un- 
gleich reinerer, als je vordem und vor allem trat nicht das häßliche 
Zerbröckeln auf, weiches noch weit störender war, als die Verfärbung. 
Zum Vergleiche auf ilire Leistungsfähigkeit wandte ich jedoch nicht 
allein diese letzte Kartoffel , sondern auch die nach deu beiden frü- 
heren Methoden bereiteten an. 
24 Stunden nach der Herstellung — um erst eine möglichst 
gleichmäßige Verteilung der Lösungen abzuwarteu — prüfte ich die 
chemische Reaktion der Kartoffel, sowohl der Substanz wie auch die 
des Kondenzwassers vermittelst Lackmuspapier. Die ohne Zusatz ge- 
kochten Kartoffeln reagierten leicht sauer, die V 4 -proz. Sodakartoffel 
war neutral, die 1 * , 2 -, 3 / 4 - und 1-proz. Sodakartoffel leicht alkalisch. 
Die mit Aetznatron versetzten Kartoffeln waren stark alkalisch. Da- 
gegen waren die Kochsalzkartoffeln sauer, und zwar um so mehr, je 
stärker der Salzgehalt, ein Verhalten, welches sich vielleicht auf 
exosmotische Vorgänge zurückführen läßt. 
Die Impfung dieser Röhrchen wurde mit einer frischen, aus einem 
Cholerastuhl isolierten Reinkultur von Kommabacillen gemacht. Die 
eine Hälfte der Röhrchen wurde ira Thermostaten auf 37 0 , die an- 
dere bei Zimmertemperatur, die fast konstant 20° betrug, gehalten. 
Die Kochsalzkartoffel zeigte bereits am zweiten Tage im 
Wärmeschrank Wachstum in Gestalt eines rein weißen, glanzlosen, 
1) Giobig, Ueber Bakterienwachstuin bei 50 und 70°. (Zeitschrift für Hygiene. 
Bd. III. 1887. p. 294.) 
