P. Scbuppan, Die Bakteriologie in ihrer Beziehung zur Milchwirtschaft. 555 
Im Februar 1890 erkrankte in der Krankenhausabteilung des 
Dr. Heryng in Warschau ein Diener an Influenza. Am zweiten 
oder dritten Tage der Erkrankung haben wir bei einer Körpertempe- 
ratur von über 39° mit Dr. Heryng mittelst einer sorgfältig steri- 
lisierten Strauss’sche Spritze etwas Blut direkt aus der Milz ent- 
nommen und ein paar Tropfen desselben auf schrägerstarrtem Agar 
ausgebreitet. Nach 2 Tagen bildeten sich bei 37 0 auf dem so be- 
reiteten Agar ziemlich vereinzelte, kleine, streptokokkeaartig wach- 
sende Kolonieen aus, welche unter dem Mikroskope aus kurzen Stäb- 
chen oder aus ovoiden, oft zu 2 — 3 verbundenen Kokken bestanden. Die 
Bakterien ließen sich sehr schlecht mit einer verdünnten Alkohol- 
fucbsinlösung färben. Eine Ueberimpfung der Kttiitur ist mir nicht 
gelungen, wie ich damals glaubte, denn die gefundenen Bakterien 
starben rasch; wie jetzt aber durch Pfeiffer ’s Entdeckung fest- 
gestellt ist, wachsen die Influenzabacillen ohne Hämoglobin nicht. 
Die erste Generation meiner aus der Milz stammenden Bacillen 
aber ist deshalb gewachsen , weil auf dem Agar auch frisches Blut 
vorhanden war. 
Als ich kürzlich bei Herrn Pfeiffer dessen Influenzabacillen 
gesehen habe, habe ich gleich in denselben meine vor 3 Jahren 
einmal gezüchteten Bakterien wiedererkannt. 
Herrn Teissier aus Lyon, welcher während seiner Heise nach 
Bußland und Polen mich besucht hatte, nachdem er von mir über 
diese meine Versuche benachrichtigt worden war, hat die Beschrei- 
bung der von mir beobachteten Bakterien in seinem Werke „L’In- 
fluenza en Kussie“ veröffentlicht. 
W a r s e b: a u , 13. März 1 893. 
Die Bakteriologie in ihrer Beziehung zur Milchwirtschaft. 
[Aus dem bakteriologischen Laboratorium der Bolle’schen Meierei 
zu Berlin.] 
Von 
Dr. 1*. Schuppan 
io 
Berlin. 
(Schluß.) 
Versuche mit sterilisierter Milch der verschiedensten Provenienz, 
der verschiedensten Apparate, in offenen und geschlossenen Flaschen, 
in Flaschen, deren Stopfen nach der Sterilisation unter Luftabschluß 
verschlossen wurden, haben gelehrt, daß entwickelungsfähige Mikro- 
organismen den Sterilisationsprozeß der Milch leicht überstanden 
hatten. 
In den Handel gelangte keimfreie Milch fast ausschließlich in 
Flaseheu , weil sich bisher der Sterilisation im großen erhebliche 
Hindernisse in den Weg stellten. Wohl sind im verflossenen Jahre 
