Nitrifikation 
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Arbeiten von Duclaux 1 ), Adametz 2 ), WeigmaDD 3 ) verwiesen. 
Desgleichen sind Analysen des Kefir in bakteriologischer Hinsicht vor- 
genommeu worden, welche die Möglichkeit der Darstellung desselben 
synthetisch, aus sterilisierter Milch und den aus asiatischen Kefir* 
körnern reingezüchteten Spalt- wie Sproßpilzarten ergeben haben. 
Berlin, 12. März 1893. 
Referate. 
Godlewski, O nitry fikacyi. [Zur Kenntnis der Nitrifica- 
tion.] (Anzeiger der Akademie der Wissenschaften in Krakau. 
1892. Dezember.) 
Winogradsky hat bekanntlich vor kurzem nachgewiesen, daß 
die Oxydation des Ammoniaks zu Salpetersäure durch zwei bestimmte 
differente Mikroorganismen vermittelt wird. Durch den einen dieser 
Mikroorganismen wird Ammoniak zu salpetriger Säure, durch den 
anderen diese letztere zu Salpetersäure oxydiert. Beide Mikroben 
sollen die physiologische Eigentümlichkeit haben, daß sie in dieser 
Lösung, welche keine Spur organischer Verbindungen enthält, vege- 
tieren können. In einer Lösung von schwefelsaurem Ammon und 
phosphorsaurem Kalium in sorgfältigst destilliertem Wasser, unter 
Zugabe von basisch kohlensaurem Magnesium, gediehen sie vortreff- 
lich und produzierten eine quantitativ bestimmbare Menge organischer 
Substanz. Daraus schließt Winog radsky, daß sie den Kohlenstoff 
aus kohlensaurern Magnesium schöpften. 
Gegen diese Auflassung W i n o g r a d s k y ’s hat E 1 f v i n g einige 
Bedenken geltend gemacht. Er bemerkte, daß, um die Auffassung 
Winogradsky’s über jeden Zweifel zu erheben, zu beweisen wäre, 
daß die Entwickelung der Nitromonaden nicht auf Kosten gewisser 
von der Kulturflüssigkeit aus der Luft absorbierbarer, flüchtiger or- 
ganischer Verbindungen vor sich ging. 
Um diese Frage zu beantworten, stellte Verf. eine Anzahl von 
Versuchen an. In 4 Erl en m eyer’scben Kolben von etwa I / 2 1 
Inhalt wurden Kulturlüsungen von je 100 ccm destillierten Wassers, 
0,05 g (NH 4 ) 2 S(> 4 , 0,1 g KH 2 PÖ 4 uud 1 g MgOMgCO s herge- 
stellt (derselben Lösung bediente sich Winogradsky). Diese Lö- 
sungen wurden mit je einem Tropfen einer Nitromonadenkultur infi- 
ziert, die nach den Angaben Winogradsky’s in einer Lösung 
gleicher Zusammensetzung durch Impfung mit eiuer geringen Menge 
Ackererde gezogen wurde. Einer der Kolben blieb frei an der Luft 
•11 Duclaux, Fabrication, rcuturation et maladies des fromages du Cantal. Annales 
agrouomiques. 1878 ,,Lc Iait“. (Etudes cbimiques et microbiologiques.) Paris 1887. 
2) Adametz, Landwirtschaftl. Jahrbücher. Bd. 18. 
3) Weigmann, Milchzeitung. 1891. p. 227. (Landwirtschaftl. Wochenblatt fiii 
Schleswig-Holstein. 1890. No 37.) 
XIII. Bd. 
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