Beiträge zu der Frage über den Kern der Hefezelle. 
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Zum Teil mittelst dieser alten Methoden, aber hauptsächlich durch 
neue Verfahren, die ich später veröffentlichen werde, bin ich zu den 
folgenden Resultaten gelangt, die ich aber hier nur andeute. 
Resultate. 
Die folgenden Arten habe ich der Untersuchung unterworfen : 
Saccharomyces Ludwigii Hansen, 
Saccharomyces cerevisiae I Hansen, 
Saccharomyces Pastorianus I HanseD, 
die Karlsberger Unterhefe No. 1, 
eine obergärige Hefeart und 
eine Preßhefe für Bäckereizwecke aus einer Kopenhagener Fabrik. 
In allen diesenHefen habe ich den Kern ganz deut- 
lich beobachtet und ausschließlich gefärbt gefunden. 
Besonderes Studium aber habe ich dem Saccharomyces 
cerevisiae I und dem Saccharomyces Ludwigii zugewendet. 
Dieser letztere hat hier wie in anderen Fällen ein besonderes Interesse. 
Sind die Zellen noch sehr jung und befinden sie sich in ruhendem 
und ganz kräftigem Zustande, so kann man immer darin folgende Struk- 
tur des Kernes erkennen: Der Kern hat eine Membran und enthält ein 
Körperchen. Das Körperchen, welches gewöhnlich kugelförmig und 
homogen ist, befindet sich ungefähr in der Mitte des Kernes und 
nimmt den dritten Teil seines Durchmessers ein. Der Kern lagert 
an der Zellenwand, infolgedessen seine Membran an, dieser Seite 
nie sichtbar ist. Die Membran bei Sacch. Lud wi gi i hat keine so 
feste und regelmäßige Struktur wie die der anderen Saccharomyceten. 
Das Uebrige der Zelle wird von einem cytoplasmatischen Netz- 
werke ausgefüllt, dessen Maschen bisweilen sehr fein und regelmäßig 
sind. Die Knoten der Maschen sind meistens ziemlich dick und bei 
unzureichenden und schlechten Fixationen nehmen sie oft allein die 
Farbe an. Es sind zweifelsohne Raum’s Granula. 
Ausscheidungen verschiedener Art, die sich im Inneren der Zelle 
bilden, und besonders deren Vacuolisation können die typische 
Form des Kernes stark verändern und entstellen. Man muß besondere 
Kunstgriffe anwenden, um den Kern sichtbar zu machen, wenn die 
Hefe durch den Aufenthalt im Wasser (Preßhefe) ausgehungert ist. 
Das Sprossen der Saccharomyceten geht durch 
kinetische Teilung der Zelle vor sich. Diese Thesis wird 
durch mehrere Thatsachen bestätigt. 1) Durch die in dem Sacch. 
Ludwigii sich bildende Zellplatte, durch den Bau der Wand, 
welche später die Mutterzelle von der Sprosse teilt, und durch die 
eigentümliche Struktur, welche die Zellenwand an dieser Stelle hat, 
nachdem die beiden Zellen sich voneinander getrennt haben. Dieser 
Stelle der Zellenwand, welche ich auch bei den echten Saccharo- 
myceten beobachtet habe, habe ich den Namen sterigmatische 
Fläche gegeben. 
2) Durch die Beobachtung der verschiedenen Stadien der Karyo- 
kinese. Das Spindelstadium ist vornehmlich bemerkenswert, wenn 
der Kern ziemlich entfernt bleibt von der Stelle, wo sich die Sprosse 
bildet, kann aber auch in anderen Fällen beobachtet werden. 
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