H. Eiion, Züchtung von Ascosporen auf Thonwürfeln. 
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Züchtung von Ascosporen auf Thonwürfeln. 
Von 
Dr. R. Eiion 
in 
Rotterdam. 
Die von Reeß entdeckte Sporenbildung bei Saccharomyceten *) 
ist bekanntlich als Hilfsmittel zur Unterscheidung von Hefevarietäten 
mit Vorteil zu verwenden. Reeß züchtete die Ascosporen u. a. auf 
Scheiben von Kartoffeln, Kohlrabi u. s. w., auf welchen er die aus- 
gewachsene, dann abgesetzte Bierhefe als möglichst dünne, breiige 
Schicht auftrug und gleichmäßig verteilte. 
Engel hat die Züchtungsmethode verbessert und die von ihm 
gegebene Vorschrift ist der Hauptsache nach allgemein in Anwen- 
dung. Nach Engel 1 2 ) bringt man die Hefe mit Wasser in dünner 
Schicht auf einen Gipsblock und legt diesen in ein bedecktes Gefäß 
mit Wasser, welches bis auf 1 cm von der Oberfläche des Blockes 
Teicht. 
Vielen dürfte es angenehm sein, das immer umständliche An- 
fertigen der Gipsblöcke umgehen zu können und statt des Gipses 
ein Material zu verwenden, welches für den gedachten Zweck geeig- 
neter erscheint. Bei sehr dünner Hefeschicht z. B. hat der Gips den 
Nachteil, daß beim Präparieren zur mikroskopischen Untersuchung 
leicht Stückchen davon unter das Deckglas geraten. 
Seit einigen Jahren benutze ich zu der Ascosporenzüchtung 
Würfel von Thon, welche die Firma C. Gerhardt in Bonn nach 
meiner Angabe anfertigen ließ. Das Maß derselben ist 2X^X2 cm, 
sie reichen daher für eine Untersuchung völlig aus. Die Würfel 
lassen sich leicht sterilisieren und die Ascosporenbildung vollzieht 
sich auf denselben in sehr befriedigender Weise. Das Sterilisieren 
geschieht zweckmäßig zu gleicher Zeit mit den zur Kultur bestimmten 
Glasdosen, in welche man die Würfel vorher einlegt. Zur Züchtung 
von Ascosporen reicht es in vielen Fällen aus, die frisch gebildete 
Hefe mit Hilfe eines kleinen Restes der teilweise vergorenen Flüssig- 
keit auf der oberen Fläche des Thonwürfels in dünner Schicht aus- 
zubreiten, während in die Glasdose ein wenig Wasser gebracht wird. 
Die Thonwürfel kann man erforderlichen Falles nach vorher- 
gehender Reinigung zu wiederholten Malen benutzen. 
Laboratorium der Heineken Brauerei-Gesellschaft, April 1893. 
1) Max. Reeß, Botanische Untersuchungen über die Alkoholgärungspilze. Leipzig 
1870. 
2) P. S ch ü tz e n b e r ge r , Les fermentations. 4 lin >* Edition, p. 44. Die Original- 
abhandlung war mir nicht zugänglich. 
