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Bakteriologie und Parasitenkunde. 
In Verbindung mit 
Geb. Hot 1 . Prof. Dr. Leactart m Professor Dr. Laeffler 
ln Leipzig ln Greifswald 
herausgegeben von 
Dr. O. Uhlworm in Cassel. 
Verlag von Gustav Fischer in Jena. 
XIV. Band. Jena, den i. August 1893 . -0 ~ Xo. 4/5. 
Preis für den Band (26 Nummern) 14 Mark. 
Jährlich erscheinen zwei Bände. 
Zu beziehen durch alle Buchhandlungen und Postanstalten. 
Die Redaktion des „Centralblatts für Bakteriologie und Parasiten- 
kunde“ richtet an die Herren Mitarbeiter die ergebene Bitte , etwaige 
Wünsche um Lieferung von besonderen Abdrücken ihrer Auf- 
sätze entweder bei der Einsendung der Abhandlungen an die 
Redaktion auf das Manuskript schreiben zu wollen oder spä- 
testens nach Empfang der ersten LLorrekturdbzüge direkt an 
den Verleger , Herrn Gustav Fischer in Jena, gelangen zu 
lassen. Die Verlagshandlung ist leider nicht in der Lage, später 
eingehende Wünsche berücksichtigen zu können. 
Original - Mittheilungen. 
Studien über Hefe. 
Von 
Dr. H. Eiion. 
Mit 2 Figuren. 
(Schluß.) 
In nachfolgender Tabelle sind die Resultate zusammöngestellt. 
Aus dieser Tabelle ist ersichtlich, daß die bei der Gärung ge- 
bildete Kohlensäure zwar zuerst vorwiegend in der Flüssigkeit zurück- 
bleibt, bald aber zu entweichen anfängt und daß allmählich sehr viel 
Kohlensäure aus der Flüssigkeit frei wird, während gleichzeitig die 
Flüssigkeit mehr und mehr Kohlensäure absorbiert. Auch nach 
lstündiger Gärung mit 2 1 / 2 g Hefe, verteilt in 100 ccm Zuckerwasser, 
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