Studien über Hefe. 
99 
Gesamt-Kc 
Einschliefslich der in 
hlensäure 
Nach Abzug 
der in 
Freiwillig aus der 
Flüssigkeit ent- 
In der Flüssigkeit 
zurückgebliebene 
der Hefe vorhandenen 
der Hefe vorhandenen 
nach : 
Kohlensäure 
nach : 
nach : 
nach : 
* Std. 
1 Std. 
1* Std. 
*Std. 
1 Std. 
1* Std. 
* Std. 
1 Std. 
1* Std. 
* 8td. 
1 Std. 
1* Std. 
ccm 
ccm 
ccm 
ccm 
ccm 
ccm 
ccm 
ccm 
ccm 
ccm 
ccm 
ccm 
— 
— 
195 
— 
180 
12* 
37* 
70 
— 
— 
125 
— 
— 
185 
— 
170 
H 
42* 
85 
— 
— 
100 
— 
255 
— 
— 
240 
12* 
67* 
132* 
— 
— 
122* 
— 
172-| 
— 
— 
157* 
— 
12* 
65 
— 
107* 
— 
82 * 
— 
67* 
— 
— 
12* 
— 
— 
70 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
27* 
120 
275 
— 
— 
— 
— 
— 
220 
— 
— 
— 
10 
45 
85 
— 
— 
135 
— 
145 
— 
— 
— 
— 
7 1 
• J 
40 
— 
— 
105 
— 
77i 
— 
— 
— 
— 
— 
10 
— 
— 
67* 
— 
— 
_ 
— 
— 
— 
— 

27* 
107 
252 

— 
— 
— 
1521 
— 
— 
145 
— 
12* 
45 
— 
— 
107* 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
35 
215 
470 
— 
— 
— 
— 
— 
260 
— 
— 
245 
12* 
50 
107* 
— 
— 
152* 
— 
195 
— 
— 
180 
— 
25 
62* 
— 
132* 
— 
110 
— 
— 
95 
— 
— 
17* 
— 
— 
92* 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
— 
20 
225 
545 


— 
— 
— 
257* 
— 
— 
240 
7* 
60 
130 
— 
— 
127* 
— 
185 
— 
— 
167* 
— 
2* 
60 
— 
— 
125 
— 

— 
80 
— 
— 
5 
— 
— 
92* 
— 
— 
— 
_ 
355 
— 
— 
— 
12* 
77* 
165 
— 
— 
190 
95 
232* 
— 
— 
— 
— 
20 
0 
92* 
— 
95 
140 
— 
— 
— 
258 
— 
— 
— 
17* 
77* 
150 
— 
— 
108 
— 
— 
282* 
— 
— 
— 
15 
57* 
125 
— 
— 
157* 
— 
— 
285 
— 
— 
— 
17* 
57* 
125 
— 

160 
— 
220 
— 
— 
— 
— 
27* 
92* 
— 
— 
127* 
— 
— 
225 
— 
— 
— 
— 
— 
80 
— 
— 
145 
— 
H2J 
— 
— 
— 
— 
— 
20 
— 
— 
92* 
— 
— 
110 
— 
— 
— 
— 
— 
20 
— 
— 
90 
— 
— 
— 
— 
312* 
— 
— 
— 
— 
— 
142* 
— 
— 
170 
245 
— 
— 
— 
— 
— 
85 
— 
— 
160 
— 
127* 
— 
— 
— 
— 
25 
— 
— 
102* 
— 
— 
3) Das Hefeextrakt wurde bereitet aus 10 g gereinigter Hefe und 100 ccm Wasser. 
Der Nährwert einer solchen Lösung war schon früher Gegenstand der Untersuchung. 
(H. Eiion, Zeitschrift für angewandte Chemie. 1890. p. 323.) 
7 * 
