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Bakterien in Eiern. — Bakterien in Mineralwässern. 
Von II werden bezeichnet 
a) Gelatine verflüssigend 
Bacillus oogenes fluorescens a. 
b) Gelatine nicht verflüssigend 
Bacillus oogenes fluorescens ß , y, d, s. 
Als letzter wird noch der schwer verflüssigende Bacillus l be- 
schrieben. Gegen Desinficientien sind sie sehr empfindlich; nur 
hydrosulfureus a und y vertrugen 40°. Keine der Arten ist 
identisch mit einer der in Eisen berg’s Diagnostik beschriebenen. 
Das Faulen der Eier wird begünstigt durch Feuchtigkeit, bei Brut- 
wärme schreitet die Fäulnis nicht wesentlich schneller fort, als bei 
Zimmertemperatur. Im Eisschrauke geht die Entwickelung der 
Bakterien nur sehr langsam von statten. Zur Konservierung wird 
empfohlen , die Eier 1 — 2 Tage auf 50 0 zu erwärmen, oder die- 
selben mit Lack oder Firnis zu überziehen. Auch Trockenauf- 
bewahren ist besser, als in feuchter Kammer. [Vielleicht wäre es 
nicht undankbar, wenn Verf. auch über den Einfluß des Sonnenlichtes 
Versuche anstellen würde.] 0. Voges (Kiel). 
Siedler, P., Ueber den Keimgehalt der Mineralwässer. 
(Berichte der Pharmaceutischen Gesellschaft zu Berlin. 1892. 
1. Dez.) 
Die Untersuchung von fünfzehn natürlichen Mineralwässern ergab 
durchweg einen Gehalt an entwickelungsfähigen Keimen in den zum 
Versand gelangenden Flaschen, der im Karlsbader Mühlbrunnen bis 
zu mehr als 28000 Keimen im ccm stieg. Es ist mithin nicht anzu- 
nehmen, daß überhaupt im Handel keimfreie Mineralwässer Vor- 
kommen. Da nun gerade kranke Personen von diesen Wässern Ge- 
brauch machen, oder um ein bestimmtes Beispiel anzuführen, wenn 
etwa Magenkranke den sehr keimreichen Karlsbader Brunnen trinken, 
so nehmen sie eine außerordentliche Zahl von Keimen darin auf. 
Weit entfernt aber, daß dieselben ihnen Schaden thun, macht sich 
bei dem fortgesetzten Gebrauche des Wassers in der Regel die Heil- 
wirkung desselben bemerkbar. Versuche haben gelehrt, daß patho- 
gene Organismen, wie Cholera und Typhus, nur wenige Stunden in 
kohlensäurereichen Mineralwässern z. B. sich lebend erhalten können. 
Die Untersuchungen von Siedler zeigen, daß es eine sehr mißliche 
Sache ist, aus dem Keimreichtume eines Wassers allein einen Schluß 
auf dessen Verwendbarkeit ziehen zu wollen. Es kommt vor allem 
auf die Art der Organismen an, denn man muß schon viel Wasser 
konsumieren, um soviel Mikroorganismen aufzunehmen, wie man z. B. 
in einem Stücke Käse verzehrt. Die künstlichen Mineralwässer 
waren natürlich ebenfalls sehr stark keimhaltig, doch zeigten Ver- 
suche, daß man bei sorgfältiger Sterilisation allen Materiales fast 
keimfreie Kompositionen erhalten kann. Ob das dazu anzuwendende, 
besonders im Großbetriebe sehr umständliche Verfahren wirklich 
nötig ist, daran kann man nach dem Vorausgeschickten wohl mit 
Recht zweifeln. Abel (Greifswald). 
