258 Schutzimpfung, künstl. Infektionskrankheiten, Entwickelungshemmung etc. 
Schutzimpfung, künstliche Infektionskrankheiten, Entwick- 
lungshemmung und Vernichtung der Bakterien etc. 
Pauly, Zur Beschaffung sterilisierter Milch. (Dtsch. 
med. Wochenschr. 1893. No. 18.) 
Verf. berichtet über die Versorgung der Stadt Posen mit sterili- 
sierter Milch. Entsprechend der auch von Aufrecht (Dtsch. med. 
Wochenschr. 1892. No. 51) betonten Forderung Soxhlet’s sucht man 
die Milch unmittelbar nach dem Melken an Ort und Stelle zu 
sterilisieren, um eine Verunreinigung während eines längeren Trans- 
ports zu vermeiden. Auf dem Gute Napachanie, 15 km von Posen, 
2,5 km von der Bahnstation, wird die Milch, nachdem die Euter 
der Kühe abgeseift sind, unter strenger Aufsicht gemolken. Hierauf 
wird sie in Gefäßen von verzinntem Weißblech gesammelt, 2mal centri- 
fugiert und dann sofort in Flaschen von 100 und 200 g abgefüllt. 
Als Flaschenverschluss wird der Gummiplatten-Metallhülsen-Verschluß 
nach Soxhlet’s Patent verwendet; derselbe bewährt sich gut und 
giebt zu einer Bestätigung der von Aufrecht gegen ihn erhobenen 
Bedenken keine Veranlassung. Eine gewisse Sorgfalt ist allerdings 
bei der Handhabung dieser Verschlüsse notwendig: „Sind die Halte- 
stiftchen der Metallkappen nicht nach unten gebogen, so wird, da 
die im Wasserbade kochende Milch gegen den Flaschenverschluß ge- 
schleudert wird, die Gummiplatte in eine schräge Lage gebracht. 
Gummiplatten und Metallkapseln werden nach dem Gebrauche in 
Sodalösung gut abgewaschen und eine halbe Stunde lang einer 
Temperatur von 105° C ausgesetzt.“ Die in Flaschen abgefüllte 
Milch wird in einem großen Blechkasten, in welchen der Dampf von 
unten her einströmt, bei 104, im Sommer bei 104 x / 2 0 sterilisiert ; 
geringere Temperaturen geben für die Haltbarkeit der Milch keine 
zuverlässige Gewähr, bei höheren Temperaturen verliert die Milch 
(wohl durch eine Verminderung des Kaseins) ihre Opalescenz; sie wird 
braun und ist dem Säuglingsmagen in dieser Form nicht zuträglich. 
Nach dem Versand kostet die Milch pro 100 g Flasche 3, pro 
200 g Flasche 6 Pfennige. Durch Wohlthätigkeitsbestrebungen hat 
man erreicht, Unbemittelten den Liter sterilisierter Milch zum Preise 
von 15 Pfennigen zugänglich zu machen. Kübler (Berlin). 
Koch, R., Wasserfiltration und Cholera. (Zeitschrift f. 
Hygiene. Bd. XIV. 1893. p. 395.) 
Koch veranschaulicht in seiner Abhandlung die Lehren, welche 
sich aus den interessanten Vorgängen bei der letzten Choleraepidemie 
in Hamburg und Nietleben mit Hilfe der bakteriologischen Forschung 
gewinnen ließen. Es haben sich da Experimente im Großen und unter* 
natürlichen Verhältnissen vollzogen, wie sie lehrreicher kaum gedacht 
werden können. Ein besonders helles Licht werfen dieselben auf die 
Bedeutung, welche dem Wasser in der Aetiologie größerer Cholera- 
epidemieen zukommt. Bei der Sommerepidemie in Hamburg-Altona 
