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Bernhard Fischer, 
daß sie an denselben die von uns beabsichtigten Zersetzungen her- 
vorrufen, sei es, daß sie gegen unseren Wunsch deren Verderben 
bewirken. Haben nun auch die neueren Untersuchungen auf diesem 
Gebiete, von denen ich in erster Linie die schönen und zugleich 
grundlegenden Arbeiten von E. Chr. Hansen in Kopenhagen zu 
erwähnen habe, unsere Kenntnisse von diesen Sproßpilzen ganz wesent- 
lich bereichert, und zwar in morphologischer und systematischer Be- 
ziehung nicht minder als in biologischer, so erscheinen dieselben doch 
noch nach mancher Richtung hin unvollständig. Ich habe daher den 
chemischen Assistenten an dem meiner Leitung unterstellten hygie- 
nischen Institute, Herrn Dr. phil. C. Brebeck, vor einiger Zeit mit 
Untersuchungen über Sproßpilze beauftragt, und haben diese Unter- 
suchungen zu einigen bemerkenswerten Ergebnissen geführt. Ein 
besonderes Interesse scheint mir darunter ein Fortpflanzungsmodus 
zu bieten, auf den Herr Dr. Brebeck zuerst aufmerksam wurde 
bei der Untersuchung einer Sproßpilzart, die aus dem Mageninhalte 
eines Kranken mit Magenerweiterung und Magengärung 1 ) isoliert 
war und die zu den Kahmhautpilzen gehört. Seitdem haben wir in 
zahlreichen Fällen und zwar auch bei 2 hiervon sowie unter sich 
verschiedenen Mycodermaarten, von denen die eine auf Bier, die 
andere auf Wein angetroffen war, diesen neuen Fortpflanzungsmodus 
beobachtet, der gewissermaßen in der Mitte steht zwischen einer 
Sprossung und eiuer endogenen Sporenbildung, und der meines 
Wissens bisher weder bei den Sproßpilzen noch bei anderen niederen 
Pilzen beobachtet worden ist. 
Bei der Sprossung, dem bei Sproßpilzen gewöhnlich vor- 
kommenden Vermehrungsvorgange, nach welchem die Gruppe dieser 
Pilze ja auch benannt ist, treibt die Mutterzelle an ganz eng um- 
schriebenen Stellen ihrer Membran bruchsackartige Ausstülpungen, 
die sich zu rundlichen oder verlängerten Zellen vergrößern und 
schließlich durch eine Querwand gegen die Mutterzelle abgrenzen 
(Zopf). 
Die endogene Sporenbildung dagegen, ein Fruktifikations- 
vorgang, der bisher nur bei gewissen Arten der Sproßpilze, nämlich 
bei den eigentlichen Hefen, den Saccharomyces arten und auch 
hier immer nur unter bestimmten Bedingungen beobachtet ist, geht 
in der Weise vor sich, daß im Innern der Zellen 1—4, ja zuweilen 
bis 10, meist runde, das Licht stark brechende und mit einer 
Membran versehene Gebilde, und zwar alle in einer Zelle gleich- 
zeitig auftreten. Bei der gewöhnlichen Färbung mit wässerigen 
Anilinfarben bleiben diese Gebilde ungefärbt, sie lassen sich aber bei 
Anwendung der üblichen Sporenfärbungsmethoden isoliert färben, wie 
Sie das an dem unter dem 1. Mikroskope aufgestellten Präparate 
von Saccharomyces ellipsoideus II Hansen sehr schön er- 
kennen werden, bei welchem die Sporen rot, der übrige Zellleib und 
die sporenfreien Zellen aber blau gefärbt sind. Eine Verwechselung 
dieser Gebilde mit den bei Sproßpilzen häufigen und etwa ebenso 
1) Ich verdanke das Material der Freundlichkeit des Herrn Kollegen Prof. Hoppe- 
S eyler. 
